產(chǎn)品詳情
預(yù)制菜加工機(jī)器-全自動(dòng)預(yù)制菜加工設(shè)備以前簡簡單單的做一頓飯半個(gè)小時(shí)起步，想要稍微豐盛一點(diǎn)，就要一兩個(gè)小時(shí)，若是節(jié)日時(shí)做的更豐盛些，那就要準(zhǔn)備半天，甚至一天的時(shí)間。而預(yù)制菜出現(xiàn)后，消費(fèi)者購買后不需要再作進(jìn)一步的處理，即可直接烹調(diào)食用。這就節(jié)省的很多人力物力及時(shí)間。山東林本機(jī)械是一家專們生產(chǎn)加工預(yù)制菜設(shè)備的廠家，我們有專葉的技術(shù)人員及豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，還可以免費(fèi)試機(jī)，歡迎大家來廠考察。全自動(dòng)預(yù)制菜加工設(shè)備
預(yù)制菜加工機(jī)器凈菜生產(chǎn)線的總體配置是以其工藝流程為基礎(chǔ)的。工藝流程如下 :分級挑選→清洗→整理→切分→保鮮→脫水→滅菌→包裝→冷藏,根據(jù)生產(chǎn)流程，凈菜的生產(chǎn)線可分為6個(gè)部分:分級挑選部分,清洗部分，整理切分部分保鮮部分,脫水滅菌部分，包裝冷藏部分 。具體設(shè)備組成為:浸泡池 、鼓風(fēng)式清洗機(jī) 、噴淋池 、砂棒過濾器、切割器 、離心脫水機(jī)、紫外線滅菌器 、真空包裝機(jī) 、冷藏室 。主要技術(shù)參數(shù):生產(chǎn)能力:2t/h(瓜果類)、115t/h(蔬菜類)生產(chǎn)形式:連續(xù)型控制方式:PLC控制總功率:30kW(不包括冷藏)
預(yù)制菜加工機(jī)器凈菜相對于未加工的蔬菜而言更容易變質(zhì)，這是由于切割使蔬菜受到機(jī)械損傷,而引發(fā)一系列不利于貯藏的生理生化反應(yīng)，如呼吸加快 、傷乙烯產(chǎn)生加快 、酶促和非酶促褐變加快等，同時(shí)由于切割使一些營養(yǎng)物質(zhì)流出，更易發(fā)生微生物腐爛變質(zhì)，且切割使得蔬菜自然抵抗微生物的能力下降 。所有這一切都使得凈菜的品質(zhì)下降，貨架期縮短 。因此有必要進(jìn)行保鮮處理 。凈菜的褐變主要是酶褐變,防止酶褐變主要從控制酶和氧兩方面入手 。主要措施有:加抑制劑抑制酶的活性和隔絕氧氣接觸。全自動(dòng)預(yù)制菜加工設(shè)備
預(yù)制菜加工機(jī)器凈菜雖然容易變質(zhì),但是只要通過選擇適當(dāng)?shù)脑? 品種和成熟度)、控制不利生理生化反應(yīng)(如褐變 、乙烯產(chǎn)生)、維持適宜溫度、進(jìn)行脫水和滅菌等加工，便可得到令消費(fèi)者滿意的高質(zhì)量的凈菜 。在我國凈菜屬剛剛起步階段，但隨著生活水平的提高，凈菜憑借其方便 、衛(wèi)生 、無公害等特點(diǎn)必將受到人們的歡迎。
預(yù)制菜加工機(jī)器不同的食堂餐廳規(guī)模大小，場地建設(shè)，設(shè)備搭配都是不一樣的，不同的客戶設(shè)備使用也是不一樣的，需要根據(jù)自己的實(shí)際情況來選擇搭配。林本食品專業(yè)生產(chǎn)商用廚房生產(chǎn)線可以根據(jù)您的需求來定制設(shè)備，根據(jù)場地規(guī)劃設(shè)計(jì)如何搭配擺放設(shè)備。歡迎廣大客戶前來咨詢全自動(dòng)預(yù)制菜加工設(shè)備
