中央廚房設(shè)備-小型中餐廚房設(shè)備

中央廚房設(shè)備-小型中餐廚房設(shè)備山東林本機(jī)械有限公司主要是做中央廚房設(shè)備的，之前給江蘇蘇食、張大嘴等集團(tuán)做過(guò)方案都已采用，現(xiàn)在都是用的我們的設(shè)備。如果您想要去已采購(gòu)設(shè)備的工廠看一下效果，我們會(huì)和本公司合作過(guò)的客戶(hù)溝通，待客戶(hù)同意之后可以帶您去現(xiàn)場(chǎng)參觀。小型中餐廚房設(shè)備

中央廚房設(shè)備凈菜是指新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)分級(jí)、、整理挑選、清洗、切分、保鮮和包裝等一系列處理后保持生鮮狀態(tài)的制品。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)后不需要再作進(jìn)一步的處理，即可直接烹調(diào)食用。由于其具有新鮮 、方便、 、營(yíng)養(yǎng)無(wú)公害等特點(diǎn)，在我國(guó)雖然近幾年才起步,但發(fā)展非常迅猛 。一些大中城市中的超市紛紛開(kāi)設(shè)凈菜專(zhuān)柜，以滿(mǎn)足消費(fèi)者的需要 。

中央廚房設(shè)備凈菜品質(zhì)的保持,最重要的是低溫保存。環(huán)境溫度愈低，蔬菜的生命活動(dòng)進(jìn)行愈緩慢,營(yíng)養(yǎng)素消耗愈少，保鮮效果也就愈好。每種菜都有其保存溫度,但考慮到生產(chǎn)實(shí)際的需要，不可能每種菜都用最適冷藏溫度。所以選用最常用冷藏溫度(4~8℃),這樣可避免發(fā)生冷害現(xiàn)象。凈菜雖然容易腐敗變質(zhì),但是只要通過(guò)選擇適當(dāng)?shù)脑? 品種和成熟度)、控制不利生理生化反應(yīng)(如褐變 、乙烯產(chǎn)生)、維持最適溫度、進(jìn)行脫水和滅菌等加工，便可得到令消費(fèi)者滿(mǎn)意的高質(zhì)量的凈菜 。在我國(guó)凈菜屬剛剛起步階段，但隨著生活水平的提高，凈菜憑借其方便 、衛(wèi)生 、無(wú)公害等特點(diǎn)必將受到人們的歡迎。小型中餐廚房設(shè)備

中央廚房設(shè)備清洗流水線(xiàn)的加熱箱箱體分為箱體和蓋板，采用不銹鋼制造，箱壁為夾層結(jié)構(gòu)，內(nèi)、外層之間填充聚氨酯硬泡，以達(dá)到保溫目的。箱體設(shè)置有回流口、輸液口、溢流口、排液口及注液口。排液口設(shè)置在底部，便于排放污液、污泥及雜質(zhì)。溢流口和注液口布置在正常液面以上?；亓骺诓贾迷谝好嬷⒔咏好?，利用回流清洗液在液體表面散射形成紊流，產(chǎn)生泡沫，使油脂與水分離后飄浮在液面。輸液口布置在距離箱體底部約400mm高度位置，與回流口斜對(duì)角分布。液體內(nèi)部使用三個(gè)隔板圍成“之”字形結(jié)構(gòu)，這樣可以使得自流回來(lái)的清洗液到達(dá)輸被口有較長(zhǎng)的流動(dòng)距離和足夠時(shí)間分離氣泡，沉淀雜質(zhì)，吸收熱能，也使得液體的交替使用合理有序。

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