產(chǎn)品詳情
高溫?zé)岜美笾娓蓹C(jī)烘干工藝:
1、不同的荔枝品種其干制得率不同,以100公斤荔枝干產(chǎn)品為例,需新鮮荔枝:糯米糍400-450公斤;香荔380-420公斤:黑葉、禾荔320-360公斤。
2、初次烘干的溫度控制在60-70℃(以果殼燙手為度),每2-3小時翻果次。經(jīng)24小時停烘。冷卻后裝袋堆壓2-3天。
3、再次烘干的溫度控制在50-60℃,每2小翻動一次,一般經(jīng)過10-12小時即可烘干。
4、果大肉厚的果實,經(jīng)再烘后須放置3-5天,待果肉內(nèi)部水分繼續(xù)擴(kuò)散外滲后進(jìn)行三焙。
荔枝干的質(zhì)量好壞,主要取決于荔枝烘干工藝。荔枝烘干過程不僅要去除物料中的水份,使其達(dá)到成品的標(biāo)準(zhǔn)含水量,還要保持好荔枝干的色、形(外觀)等觀感的指標(biāo)要求,同時,與荔枝干產(chǎn)品在今后一段時間的保質(zhì)期內(nèi)不發(fā)霉、不發(fā)酵、不變質(zhì)也息息相關(guān)。
烘干過程有整果烘干和去殼烘干的不同產(chǎn)品加工要求,烘干兩種類型的產(chǎn)品,溫度控制不一樣,帶果皮的烘干溫度可以調(diào)高一些,達(dá)到60即可,純果肉的在50度即可,烘干后段都需要把溫度降低到45度進(jìn)行烘制,烘干過程中無需翻動,可以無人值守,帶果皮的一般需要30-50小時,純果肉的烘干一般18小時即可完成。
荔枝烘干機(jī)的優(yōu)點:
1、采用封閉式的除濕模式,烘干過程中無需向外界排放廢熱,排濕系統(tǒng)采用了四效廢熱回收技術(shù),快速排出水分而不會損失熱量。獨特的交叉換熱廢熱回收技術(shù),排濕時不降溫,在冬天的節(jié)能效果更明顯。
2、本烘干箱利用電為熱源,用軸流風(fēng)機(jī)對熱交換器以對流的方式加熱空氣。熱空氣層流經(jīng)烘盤與物料進(jìn)行熱量傳遞,新鮮空氣從進(jìn)風(fēng)口進(jìn)入烘干箱進(jìn)行補(bǔ)充,再從排濕口排出,不斷的補(bǔ)充新鮮空氣與不斷的排出濕熱空氣,這樣來保持烘干箱內(nèi)適當(dāng)?shù)南鄬囟龋?jié)約了能源。大部分熱風(fēng)在箱內(nèi)進(jìn)行循環(huán),從而完成干燥。
3、利用熱風(fēng)循環(huán),使烘烤物在一個無污染的環(huán)境中快速干燥。
4、利用精確的溫度、相對濕度控制系統(tǒng),使烘烤物不變形、不變色、外觀好看,內(nèi)部營養(yǎng)價值和藥用價值不流失,精確的含水率更能保證產(chǎn)品的質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。
5、定制的高精度數(shù)碼探頭采集溫度和相對濕度。
6、溫濕度控制精度極高。
7、設(shè)備操作簡單方便:客戶只須按一下啟動,設(shè)備根據(jù)設(shè)定的烘烤參數(shù)或烘烤曲線,全自動控制烘烤間內(nèi)的溫度,濕度、直至烘烤結(jié)束,并發(fā)出提示音。大大降低了用戶的勞動強(qiáng)度。
8、設(shè)備穩(wěn)定性極強(qiáng):特別針對農(nóng)村用電電壓不穩(wěn)定的實際情況,采用寬電壓設(shè)計,全部采用國內(nèi)外知名電子元器件,有利的保證了設(shè)備的運(yùn)行穩(wěn)定性。