產(chǎn)品詳情
竹炭食品指在食物中添加一定量的食用竹炭粉。食用竹炭是合法的食品添加劑。
在加工食品行業(yè)，近些年已經(jīng)開發(fā)出竹炭花生、竹炭點(diǎn)心等食用品，在這些食品上包裹一層竹炭，隨同食品一起食用，可以起到清潔腸胃的作用。竹炭產(chǎn)品的分類，全國(guó)尚無(wú)統(tǒng)一的竹炭分類標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)上按精煉度、竹炭形狀和導(dǎo)電性分為3種。
（1）按精煉度分
精煉度是日本木炭標(biāo)準(zhǔn)中用來(lái)測(cè)定木炭的炭化程度的一種方法，此項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)指導(dǎo)生產(chǎn)與消費(fèi)具有一定作用，常用精煉計(jì)來(lái)測(cè)定。它的原理是根據(jù)木炭電阻測(cè)定其炭化度，測(cè)定范圍是100～108Ω，其指數(shù)0～8稱為精煉度，109Ω以上的稱精煉度為9。炭化度越高，電阻值越小，精煉度值越小。一般炭化溫度與精煉度有如下關(guān)系：
|
精煉度 |
0 |
0-1 |
1-2 |
2-5 |
5-7 |
7-9 |
|
炭化溫度(℃) |
900以上 |
800-900 |
700-800 |
600-700 |
500-600 |
400-500 |
竹炭炭化程度也參照木炭的精煉度來(lái)進(jìn)行分等，精煉度高低與竹炭的揮發(fā)分、水分、灰分等因素有關(guān)。
（2）按竹炭形狀分
按竹炭形狀分，各類型炭的規(guī)格尺寸、特點(diǎn)和用途等列表如下。
|
類型 |
規(guī)格尺寸 |
產(chǎn)品特點(diǎn) |
|
筒炭 |
直徑2-6cm，長(zhǎng)5-15cm |
長(zhǎng)度不一、基本無(wú)裂痕 |
|
片炭 |
長(zhǎng)5-15cm，寬3-5cm |
外型尺寸整齊、比重大，有鋼音、無(wú)裂痕和破損 |
|
碎炭 |
2-10cm |
外型大小不一 |
|
顆粒炭 |
3-5mm |
產(chǎn)品規(guī)格齊全，用破碎機(jī)加工篩選 |
|
1-3mm |
顆粒大小較均勻比重小 |
|
|
粉末炭 |
直徑100目>1mm |
顆粒細(xì)小，較均勻 |
|
直徑100目<1mm以下 |
吸濕和除臭性能***，尺寸不完全相同 |
竹炭已在我國(guó)開發(fā)了許多領(lǐng)域的用途。
（1）燃料：竹炭作為燒烤野炊的燃料清潔而有情趣，它的比表面積大（木炭一般為300㎡/g，竹炭***可達(dá)700㎡/g），火力是木炭的3成多。
（2）水質(zhì)凈化：竹炭是多孔性材料，擁有數(shù)目眾多的微小孔洞，具有相當(dāng)大的比表面積，有很強(qiáng)的吸附性，可以吸附水中殘余的鹵甲烷等化學(xué)物質(zhì)，因此竹炭適合對(duì)河水和生活用水的凈化。
（3）居室調(diào)濕：將竹炭作為住宅居室床下的調(diào)濕劑可以遏制濕度上升和霉菌、微生物的繁衍，同時(shí)還可將竹炭放置于地板下，起到防菌、調(diào)節(jié)濕度的功效。
（4）吸附異味：竹炭的微小孔隙可以吸收冰箱食物所產(chǎn)生的乙烯氣體或魚肉腐壞產(chǎn)生的阿摩尼亞臭味，保持蔬果、魚肉的鮮度?？蓪⑻糠湃氡渲邢称返鹊漠愇?，保持食品新鮮不變質(zhì)；亦可放入米缸防止彀蟲生成，保持米缸干燥確保米質(zhì)；放入櫥窗、柜子和鋼琴內(nèi)，可以除濕、防霉、除臭；放在汽車內(nèi)用可以消除皮革橡膠機(jī)油等異味。在煮飯時(shí)放入竹片炭可吸附白米所含的農(nóng)藥殘留物，且使米質(zhì)變軟而不粘。
