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“老蔡林記"是武漢熱干面發(fā)明人，蔡林記面館創(chuàng)始人蔡明偉先生的長子蔡漢文偕同合作伙伴開的一家小吃店。主要經(jīng)營熱干面，糊米酒，生煎包，湯包，豆皮，餛飩等武漢主要小吃品種。地址在武漢市戶部巷民主路口。

客戶案例介紹：

客戶名稱：鄂州,蔡林記

客戶省份：湖北省

使用產(chǎn)品：華騰二維碼收銀機，IC會員卡消費機，美食城檔口收款機

上線時間：2019

主營商品：蔡林記熱干面

上線效果：安裝華騰二維碼刷卡機后，各檔口可以接收客人二維碼收款（支付寶/微信）同時也可使用IC會員卡，會員卡使用時可選

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蔡漢文先生雖然是一名雕塑家，但由于家族的原因從小就跟熱干面制作結下

了不解之緣。退休以后苦于市面上沒有他記憶中的正宗熱干面，再加上父親蔡明偉臨終前對他振興”老蔡林記“的叮囑，于是他不顧70多歲的高齡四處奔走，尋求合作伙伴，在蔡老先生的努力下一家富有餐飲管理經(jīng)

驗的公司參與進來，雙方共同商議，由蔡漢文先生提供工藝，公司出資共同扛起“老蔡林記”這面大旗，讓武漢市民從新嘗到記憶中正宗的熱干面。

2013年5月13日“老蔡林記”在武漢市民關注的目光中隆重開業(yè)。曾經(jīng)的小吃王者，必將歸來昨日，江漢路步行街上，“蔡明瑋老蔡林記小吃城”開業(yè)，門口豎起一座2米多高的以蔡明瑋發(fā)明熱干面為元素的大型銅雕

。這個蔡林記，跟時下風頭正勁的蔡林記有關系嗎？

發(fā)展歷程：

老蔡林記”：步行街上開新店

這家“蔡明瑋老蔡林記”，各種小吃檔口透明作業(yè)，現(xiàn)點現(xiàn)做。熱干面的種類很多，的原味熱干面4元，牛肉熱干面10元，最貴的是蝦仁熱干面，18元一碗。

雖然熱干面仍然為該店的招牌產(chǎn)品，但也同時有生煎包、煎餃、豆皮、米酒、蓋炒飯、煲仔飯等多種中式快餐產(chǎn)品。

蔡明瑋是蔡林記熱干面的創(chuàng)始人，而蔡林記更是被武漢人熟知和認可。盡管“蔡明瑋老蔡林記”店名聽起來有點拗口，但在老一輩武漢人看來，名頭也不小。 [1] 

天，一家名為“蔡明緯老蔡林記”美食城在漢口江漢路步行街上開業(yè)。據(jù)悉，該店是由蔡林記創(chuàng)始人蔡明緯長子蔡漢文擔任技術負責人。武漢特產(chǎn)熱干面一下冒出兩家“蔡林記”，而同城另一家蔡林記負責人則聲稱“會用法律手段維權”。昨天，這家新開張的“蔡明緯老蔡林記”與中心百貨大樓隔街相望，建在負一樓，面積數(shù)百平方，營業(yè)環(huán)境明顯好于普通小吃店，店方稱投資達600萬元。

從該餐廳相關負責人曾陸石出具的相關看，該餐廳企業(yè)注冊名稱為湖北鼎鑫耀餐飲服務管理有限公司，已經(jīng)取得“蔡明緯”的服務類商標專利，表示該餐廳可以將“蔡明緯”三字作為酒店、餐廳名稱使用。

而最關鍵的“老蔡林記”商標目前尚處在商標局受理階段，根據(jù)相關法律，該餐廳可以在店面招牌、店內(nèi)設施、餐飲用具等處使用“老蔡林記”字樣，但必須標明“注”字樣，以示該商標尚在申請中。目前該餐廳銷售產(chǎn)品以熱干面為主打，熱干面品種多達7種，價格從4元到18元，與同城另一家“蔡林記”熱干面價格基本一致。