為了保證蔬菜水果的新鮮度,保證果蔬的質(zhì)量與價(jià)值,國內(nèi)運(yùn)輸水果保鮮的方法主要有:
航空運(yùn)輸——適合短時(shí)間運(yùn)輸,成本高,適合于價(jià)格昂貴的瓜果蔬菜;
鐵路運(yùn)輸——適合遠(yuǎn)距離運(yùn)輸,運(yùn)輸量大的普通水果蔬菜的運(yùn)輸;
公路運(yùn)輸——長短途均可,車輛保鮮效果好,是城市果蔬中轉(zhuǎn)的必備車輛。
公路運(yùn)輸中由于普通貨車不具備保鮮效果,所以會導(dǎo)致瓜果蔬菜的品質(zhì)下降,出現(xiàn)腐爛變質(zhì)或水分蒸發(fā)等現(xiàn)象,從而使產(chǎn)品的價(jià)值下降。眾所周知,新鮮的果蔬價(jià)格要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于即將變質(zhì)的食品,所以為了降低新鮮蔬菜瓜果在運(yùn)輸中的損失,使用保溫冷藏車是市場的需求。除了瓜果蔬菜,許多食品也加入了冷藏運(yùn)輸?shù)男辛?。如:海鮮、牛奶、鮮花、速凍食品、冷凍肉等。
保鮮冷藏運(yùn)輸車是用來運(yùn)輸冷凍或保鮮的貨物的封閉式廂式運(yùn)輸車,是裝有制冷機(jī)組的制冷裝置和聚氨酯隔熱廂的冷藏專用運(yùn)輸汽車,常用于運(yùn)輸冷凍食品(冷凍車),奶制品(奶品運(yùn)輸車)、蔬菜水果(鮮貨運(yùn)輸車)、疫苗藥品(疫苗運(yùn)輸車)等。
由于水果蔬菜的特殊性,溫度太低會凍壞菜葉或果實(shí),溫度太高會加速腐爛,一般溫度應(yīng)保持在6-7℃左右為佳,最低溫度不能低于4℃,最高溫度不可以高于8℃,實(shí)際需要根據(jù)所運(yùn)食品貨物的特性來決定。
1、新鮮水果類保鮮溫度
葡萄,冷藏車的運(yùn)輸溫度一般為1至4°。
蘋果,冷藏車的運(yùn)輸溫度一般為3至6°。
櫻桃,西洋梨,冷藏車的運(yùn)輸溫度一般為4°。
甜瓜,梨,李子,冷藏車的運(yùn)輸溫度一般為4至7°。
柑橘,桃子,菠蘿,冷藏車的運(yùn)輸溫度一般為10°。
檸檬,冷藏車的運(yùn)輸溫度一般為12至14°。
香蕉,冷藏車的運(yùn)輸溫度一般為13至16°。
2、新鮮蔬菜類
胡蘿卜,豌豆,菜花,冷藏車的運(yùn)輸溫度一般為4至7°。
白菜,萵筍,芹菜,冷藏車的運(yùn)輸溫度一般為4至10°。
菠菜,土豆,冷藏車的運(yùn)輸溫度一般為7至16°。
洋蔥的運(yùn)輸溫度一般為10至16°。
甘薯,南瓜的運(yùn)輸溫度一般為12至16°。
西紅柿,冷藏車的運(yùn)輸溫度一般為12至21°。
西洋菇,冷藏車的運(yùn)輸溫度為0至2°。
我廠生產(chǎn)的保溫冷藏運(yùn)輸車,其廂體采用全塑全封閉復(fù)合材料板塊組合結(jié)構(gòu),內(nèi)外蒙皮為玻璃鋼板,中間夾層為聚氨酯發(fā)泡隔熱材 料,四側(cè)用高強(qiáng)度膠將玻璃鋼板與聚氨酯泡沫材料粘合在一起,形成一種封閉性板塊,并在拼裝成廂體時(shí)用高強(qiáng)度膠粘結(jié)在一起,并用內(nèi)埋高強(qiáng)度螺釘進(jìn)行緊固 ,制冷機(jī)組選用美國大冷王、法國凱利、日本三菱等國際知名品牌。
瓜果蔬菜保鮮運(yùn)輸車車廂隔熱性好,減少外界對車內(nèi)溫度的影響,制冷裝置所占空間小,重量輕、安全可靠、不易出故障等特點(diǎn)。整車質(zhì)量輕,載重大,是長短途運(yùn)輸保鮮食品的理想車輛。
常見的保溫冷藏車產(chǎn)品推薦:
微型系列:長安冷藏車、金杯冷藏車、福田馭菱冷藏車、福田風(fēng)景面包式冷藏車;
小型系列:東風(fēng)銳鈴冷藏車、江鈴順達(dá)冷藏車、慶鈴五十鈴冷藏車;
中型系列:東風(fēng)多利卡冷藏車、福田奧鈴冷藏車、江淮冷藏車;
大型系列:東風(fēng)天錦冷藏車、東風(fēng)天龍后雙橋冷藏車、前四后八輪冷藏車等等。
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