云浮型多功能面食機(jī)貝殼酥 自動多功能面食

相關(guān)參數(shù)如下：產(chǎn)品名稱價(jià)格便宜廠家潤聯(lián)機(jī)械廠家面食機(jī)（30 80 100）普通絞龍占面，絞龍上沒有特氟龍。外殼采用噴塑材質(zhì)（鐵皮）。采用單層磨具。入面口是黑輥絞龍，鍍鉻耐用，含有特氟龍，外殼采用不銹鋼材質(zhì)。磨具為雙層磨具，防止了面情況。面食機(jī)參數(shù)：60型(產(chǎn)量30--60公斤/小時(shí))以上均不含電機(jī) 1、 原輔料預(yù)處理：將面粉稱好過篩去雜，按一定比例稱好、堿和水（水溫20℃左右）把、堿同時(shí)放水?dāng)嚢?，攪到全部溶解后，倒入面粉中?！　?、 將配制好的面粉攪拌熟，攪拌與機(jī)上操作時(shí)，室內(nèi)溫度保持10℃以上，攪拌20分鐘（面溫20--30℃）至面團(tuán)狀，使面粉充分吸水，（有條件的可用電機(jī)攪拌筒攪拌）膨后形成面網(wǎng)絡(luò)，放置10分鐘，保持面溫20--30℃然后上機(jī)。注明：攪拌過程中，如堿、溶液及攪拌溫度過低。則面團(tuán)形不成網(wǎng)絡(luò)組織，貝殼出現(xiàn)不酥。反之，若堿、溫度過高，攪拌溫度高，則面團(tuán)面老，面團(tuán)過早熟，也會出現(xiàn)上述情況，因此，必須按要求操作?！　?、 將攪拌的面料送入多功能食機(jī)中，面料在反復(fù)的輥軋過程中，被制作成型后，送入油鍋?！　?、 油炸、將定量切斷的產(chǎn)品放入熱油鍋內(nèi)（油溫保持在180℃左右）炸1分鐘后取出，涼干、包裝、入庫。說明：用油最好用榨油（或植物油與豬油以1比1的比例混合油），料未下鍋前油溫最高200℃，料下鍋后油最低170℃。

該多功能面食機(jī)有MT-30型MT-60型MT-100型是生產(chǎn)民間傳統(tǒng)風(fēng)味小吃及小食品的設(shè)備,可加工各種類型的麻食(貓耳朵、貝殼面)、比薩卷、螺絲面多功能面食機(jī)（貓耳朵機(jī)）通過不同的模具生產(chǎn)多種花樣的食品，如：貝殼、銀耳酥、五星酥、貓耳酥、比薩卷、羅絲面、饸饹面、鍋巴、狗牙鍋巴、刀削面、燈籠、海螺、花生型、等，如用戶需要各種新型模具，我廠可根據(jù)用戶要求加工訂做。　　本機(jī)制造精密，外形美觀，使用方便，成本小，耗電低，產(chǎn)量高之著稱，是廣大城鎮(zhèn)農(nóng)村發(fā)財(cái)致富最理想的食品機(jī)械。、棍棍面等多種風(fēng)味食品,該機(jī)加工工藝先進(jìn)、結(jié)構(gòu)獨(dú)特、運(yùn)行平穩(wěn)、全可靠、使用方便,加工出的面食光滑可口,軟硬適宜,是一種理想的致富產(chǎn)品。30型(產(chǎn)量15-30公斤小時(shí))60型(產(chǎn)量30-60公斤小時(shí))100型(產(chǎn)量60-100公斤小時(shí))以上均不含電機(jī),不含運(yùn)費(fèi)技術(shù)參數(shù)：30型15—30kgh1.5—2.2kw(單相)1020—1100B型500×470×78090kg60型30—60kgh3kw三相或3kw單相1020—1100B型700×480×900120kg100型60—100kgh3—4kw(三相)950—1000B型710×480×910150kg操作及使用：　　1、 仔細(xì)研究拆裝示意圖對照各部件名稱?！　?、 將機(jī)器置于開機(jī)、停機(jī)、投料接成品方便的地方?！　?、 用專用扳手打開螺帽。取出螺旋體，將面桶與旋體擦拭干凈，再將螺旋體裝入機(jī)內(nèi)，將螺旋體上的傳動鍵對準(zhǔn)，轉(zhuǎn)套中的鍵槽，并裝到底、清理刀具后（將麻食刀具或面條刀具中的干渣等雜物泡軟后、用振動的方法清理干凈，不得用硬器清理）選擇你使用的刀具裝入面模的前端。旋上螺帽，并用扳手?jǐn)Q緊?！　?、 由正式電工接好電源插座，插上插頭，啟動開關(guān)，機(jī)器在空轉(zhuǎn)數(shù)分鐘后無異常聲音，即可進(jìn)行工作（螺旋體轉(zhuǎn)向應(yīng)于箭頭標(biāo)向相同）。

型號：MST30/60/100電壓：~220/380（V）功率：1.5~2.2/3/4（kw）產(chǎn)品用途：本機(jī)通過不同的模具生產(chǎn)多種花樣的食品如：貝殼、銀耳酥、五星、五角酥、空心面、羅絲面、鉻絡(luò)面、鍋巴、燈凈重：90（kg）包裝：可按客戶要求定做適用范圍：茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,飲品店設(shè)備,中餐店設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他營銷：新品產(chǎn)品說明本機(jī)通過不同的模具生產(chǎn)多種花樣的食品如：貝殼、銀耳酥、五星、五角酥、空心面、羅絲面、鉻絡(luò)面、鍋巴、燈籠、披薩卷、海螺、刀削面、麻食等，如用戶需要各種新型模具，可根據(jù)用戶要求加工定做。本機(jī)制造精密，外形美觀，使用方便，成本小，耗電低，產(chǎn)量高之著稱，是廣大城鎮(zhèn)農(nóng)村發(fā)財(cái)致富最理想的食品機(jī)械。型號生產(chǎn)效率配用動力總質(zhì)量三角帶規(guī)格MST-3030kg/h單相2.2kw80kg900AMST-6060kg/h三相3kw100kg950AMST-100100kg/h三相4kw120kg1150-1200B本系列機(jī)器生產(chǎn)：貝殼酥,銀耳酥,比薩卷制作.一、原輔料預(yù)處理…攪拌熟…油炸…冷卻…包裝…成品1、原輔料預(yù)處理：將面粉稱好過篩去雜，按一定比例稱好、堿和水（水溫20℃左右）把、堿同時(shí)放水?dāng)嚢瑁瑪嚨饺咳芙夂?，倒入面粉中?！　?、將配制好的面粉攪拌熟，攪拌與機(jī)上操作時(shí)，室內(nèi)溫度保持10℃以上，攪拌20分鐘（面溫20--30℃）至面團(tuán)狀，使面粉充分吸水，（有條件的可用電機(jī)攪拌筒攪拌）膨后形成面網(wǎng)絡(luò)，放置10分鐘，保持面溫20--30℃然后上機(jī)。注明：攪拌過程中，如堿、溶液及攪拌溫度過低。則面團(tuán)形不成網(wǎng)絡(luò)組織，貝殼出現(xiàn)不酥。反之，若堿、溫度過高，攪拌溫度高，則面團(tuán)面老，面團(tuán)過早熟，也會出現(xiàn)上述情況，因此，必須按要求操作。　　3、將攪拌的面料送入多功能食機(jī)中，面料在反復(fù)的輥軋過程中，被制作成型后，送入油鍋。　　4、油炸、將定量切斷的產(chǎn)品放入熱油鍋內(nèi)（油溫保持在180℃左右）炸1分鐘后取出，涼干、包裝、入庫。說明：用油最好用榨油（或植物油與豬油以1比1的比例混合油），料未下鍋前油溫最高200℃，料下鍋后油最低170℃。產(chǎn)品配方及原料要求。二、原輔料以及配方比例1．原輔料：　　面粉：標(biāo)粉（80粉）最好用精粉　?。菏秤脡A：食用堿水：食用水　　2．配方比例：　　面粉1002堿0.15水25—28食用纖維素1.2膨松劑適量　　3．原材料要求：　　（1）面粉屬硬質(zhì)，蛋白質(zhì)含量（面）24—27%的冬小麥加工的富強(qiáng)粉（精粉），若面含量達(dá)不到20%以上的面粉，應(yīng)適當(dāng)加些食用膠，用量：100斤面粉加膠1—5%，從而增強(qiáng)面網(wǎng)絡(luò)。食用明膠：食用時(shí)，將食用明膠1份加4份水，浸泡24小時(shí)，用熱水（溫度35℃--40℃）攪拌均勻，既可使用?！　。?）的性質(zhì)：在常溫下是一般晶體，易溶于熱水?！　。?）堿的性能：白色不透明固體狀，易溶熱水，起蓬松作用?！　。?）食用纖維素：在食用工商店購買。三、風(fēng)味的配方及制作　1、風(fēng)味的原輔料　　　主料：雞、鴨、魚、牛肉、豬肉等動物肉干粉或辣椒粉均是一種風(fēng)味，或用動物肉松替，（副食商店有售）?！　　≥o料：精、味精、五香粉、蔥沫、姜粉、白糖。　　2、配比比例：　　　主料：100精：3味精：0.5五香粉1姜粉1白糖0.2四、操作及使用1、仔細(xì)研究拆裝示意圖對照各部件名稱?！　?、將機(jī)器置于開機(jī)、停機(jī)、投料接成品方便的地方?！　?、用專用扳手打開螺帽。取出螺旋體，將面桶與旋體擦拭干凈，再將螺旋體裝入機(jī)內(nèi)，將螺旋體上的傳動鍵對準(zhǔn)，轉(zhuǎn)套中的鍵槽，并裝到底、清理刀具后（將麻食刀具或面條刀具中的干渣等雜物泡軟后、用振動的方法清理干凈，不得用硬器清理）選擇你使用的刀具裝入面模的前端。旋上螺帽，并用扳手?jǐn)Q緊。　　4、由正式電工接好電源插座，插上插頭，啟動開關(guān)，機(jī)器在空轉(zhuǎn)數(shù)分鐘后無異常聲音，即可進(jìn)行工作（螺旋體轉(zhuǎn)向應(yīng)于箭頭標(biāo)向相同）五、加工方法　?、偌庸ゃy耳、貝殼類按100千克面加入2千克和適量水，（根據(jù)季節(jié)面粉的干濕度不同）直到成品理想為止，將拌面拌成絮狀、開機(jī)后將少量絮狀面粉（2公斤左右）逐步投入面斗，待機(jī)頭頭部發(fā)熱后，全部出面嘴都已均勻出面時(shí)，即可正常工作?！　、谠谑褂眠^程中如發(fā)現(xiàn)“悶車”（螺旋體不旋轉(zhuǎn)）的情況，應(yīng)立即關(guān)車，切斷電源，重新清理復(fù)位、再開機(jī)。

一、臺時(shí)產(chǎn)量：XZ－60型……………………60公斤/小時(shí)XA－30型……………………30公斤/小時(shí)二、動　　力：XA－60型 　　功率2.8－3千瓦（三相）XA－30型 　　功率1.5－2.2千瓦（單相）三、使用三角帶：XA－60型 （1041－1100B型）XA－30型（1270－1300A型）二、貝殼酥的工藝流程　　原輔料預(yù)處理…攪拌熟…油炸…包裝成品。1、原輔料預(yù)處理：將面粉稱好過篩支雜，按一定比例。稱好、堿、和水（水溫20℃左右），把、堿同時(shí)放水?dāng)嚢?，攪到全部溶解后，倒入面粉中?、將配制的面粉攪拌熟，攪拌與機(jī)上操作時(shí)，室內(nèi)溫度保持10℃以上。攪拌20分鐘（面溫20—30℃）至面團(tuán)狀，使面粒充分吸水，（有條件的可用電機(jī)攪拌機(jī)攪拌）膨后形成面網(wǎng)絡(luò)，放置10分鐘，保持面溫20—30℃然后上機(jī)?！　?注明：在攪拌過程中，如堿、溶液及攪拌溫度過低。則面團(tuán)形不成網(wǎng)絡(luò)組織，貝殼出現(xiàn)不酥。反之，若堿、溫度高，攪拌溫度高，則面團(tuán)面老，面團(tuán)過早熟，也會出現(xiàn)上述情況，因此，必須按要求操作。3、將攪拌的面料送入貝殼機(jī)中，面料在反復(fù)的輥軋過程中，被制成貝殼后，送入油鍋，該機(jī)是自動定量分塊，然后放入模具盤內(nèi)進(jìn)行油炸工序。4、油炸、將定量切斷的貝殼，連同模具盤放入熱油鍋內(nèi)（油溫保持在180℃左右），炸1分鐘后取出，涼干、包裝、入庫?！　?說明：用油最好用棕油（或植物油與豬油以1比1的比例混合油），料未下鍋前油溫度最高200℃，料下鍋后油最低170℃。使用方法：1、用專用扳手打開螺帽出螺旋棒，將面桶與螺旋棒擦干凈，再將螺旋棒裝入套筒內(nèi)，將螺旋棒上的傳動鍵對準(zhǔn)“轉(zhuǎn)套”的鍵槽并裝到底清理刀具后（刀面和面條刀具中的干渣等其它雜物泡軟后用振動法清理干凈，不能用硬器清理）選擇理想刀具裝在面模前端（若裝刀片要使刀片與面模靠平若裝刀，則要使切刀軸后端的凸塊裝進(jìn)螺旋棒前端的橢形槽中），旋上螺帽，并用專用扳手?jǐn)Q緊。2、接好電源后、啟動開關(guān)機(jī)器進(jìn)行空轉(zhuǎn)數(shù)分鐘后無異常聲響、即可使用。3、加工銀耳、貝殼按100公斤面粉約加入2公斤的和20－30公斤水、（根據(jù)季節(jié)面粉干濕度酌定加水比例、直至成品理想為止、用拌面機(jī)將面粉拌成絮狀、開機(jī)后先將少量絮狀面粉逐步投入送面斗、待機(jī)頭頭部發(fā)熱后，全部出面嘴都已均勻出面時(shí)、即可正常工作）。4、加工面條、按100公斤面粉約加30公斤左右的水，用拌面機(jī)拌好后開機(jī)將少量面投入送面斗，待機(jī)頭頭部發(fā)熱、刀片孔全部出面并成型后即可正常工作。5、每次用完后，卸下螺帽取出刀具清洗刀具泡入水中，開車空轉(zhuǎn)數(shù)轉(zhuǎn)便可將剩余面塊轉(zhuǎn)出來。然后停車，用專用扳手在螺旋棒后稍撬一下，即可抽出絲杠，并清凈粘面，清凈套筒內(nèi)壁的粘面，清凈螺帽中的面渣，清凈絲杠前端橢形槽中的面塊兒。注意：日保養(yǎng)未清理干凈，殘存面渣會發(fā)干干面渣會堵塞出面口，則無法加工成品，過載使用公使螺帽斷裂甚至損壞變速箱，電機(jī)等。6、請勿用稀油潤滑。變速箱內(nèi)每三個(gè)月加注一次潤滑油（黃油壹公斤）。

功能簡介：本系列產(chǎn)品通過不同的模具生產(chǎn)多種花樣的食品，如：貝殼酥、銀耳酥、五星、五角酥、空心面、羅絲面、鍋巴、燈籠、鉻絡(luò)面等，如用戶需要各種新型模具，我廠可根據(jù)用戶的要求進(jìn)行加工制作。 本機(jī)以制造精密、外形美觀、使用方便、成本小、耗電低、產(chǎn)量高之著稱，是廣大城鎮(zhèn)農(nóng)村發(fā)財(cái)致富最理想的食品機(jī)械。技術(shù)參數(shù)：型 號：MSJ60 生產(chǎn)效率：15-30kg/h配 用 動力：1.5-2.2kw 外形尺寸：45*50*79cm三角帶型號：A型900 總 重 量：78kg使用說明：1、面料配比面粉：選用粗纖維未受破損，含水穩(wěn)定，便于面網(wǎng)絡(luò)形成，拌面時(shí)原料干濕度一致。水：掌握在面粉的20%-30%，結(jié)合擠壓成型靈活掌握。：面粉的2%左右 （甜食不加）。堿：主要加工面條時(shí)使用，面粉量的0.2%一下。添加劑：主要以面粉改良劑為主，另外根據(jù)需要添加色素，味素，添加量以添加劑使用方法為準(zhǔn)。2、面料的混合攪拌及熟。先計(jì)算出水量（水溫不可低于20度）將計(jì)量后的、堿、添加劑加入水中攪拌溶解后逐漸加入干面粉中進(jìn)行攪拌（有條件最好用拌面機(jī)），使面料充分吸水，形成面積網(wǎng)絡(luò)，堆悶放置十分鐘，使之進(jìn)一步熟，而后上機(jī)擠壓成型。注：在面料混合攪拌中，加水應(yīng)注意勻、穩(wěn)、準(zhǔn)、拌好的面料應(yīng)呈小顆粒絮狀，（用手抓成面團(tuán)拋起半尺后能散開）。不可使面忽干忽濕，給擠壓成型操作造成困難，如果面料過干，易堵塞模具孔，增大機(jī)器負(fù)荷損壞機(jī)件，如發(fā)現(xiàn)島上嚴(yán)重粘連，說明面料過濕了。風(fēng)味的配方及制作1、風(fēng)味的原輔料　　　 主料：雞、鴨、魚、牛肉、豬肉等動物肉干粉或辣椒粉均是一種風(fēng)味，或用動物肉松替，（副食商店有售）?！　　?輔料：精、味精、五香粉、蔥沫、姜粉、白糖?！　?、配比比例：　　　 主料：100 精：3 味精：0.5 五香粉 1 姜粉 1 白糖0.2。