石磨磨齒均勻運轉速度慢所磨制的豆類產品充分保留了豆類的本色及香味，不僅豆制品含量高、營養(yǎng)成分多，而且漿質細膩，豆香濃郁，又保留了豆類產品所富含的多種微量元素。又避免了當代大型機械生產中高溫、高壓造成的營養(yǎng)成分破壞。不含任何添加劑、增白劑，原色原味，口感好。有降血脂、血糖，生津養(yǎng)顏的功效。
全自動石磨面粉機磨出來的面粉是面粉，不含任何添加劑，口感好，營養(yǎng)價值高，用石磨磨粉，能夠避免大型機械生產面粉時高溫高壓對面粉營養(yǎng)的破壞，從而更多地保留了面粉中的營養(yǎng)成分。保留了小麥的原汁原味，使其口感柔韌、麥香濃郁、營養(yǎng)價值更高，融合現(xiàn)代，崇尚自然。上面的磨盤還鑿上孔，與下盤咬合，固定在一個架座上，且下扇中間有一短的立軸，用鐵制成，上扇中間有一個相應的空套，兩扇相合，下扇固定，上扇才能繞軸逆向轉動。
同時，兩扇的接觸面有一個空膛，叫作“磨膛”。膛的外周還有此起彼伏的磨齒，上磨還留有磨眼，磨東西的時候，谷物通過磨眼流入磨膛，均勻地分布在四周，被磨成粉末，從夾縫中流到磨盤上。石磨的上扇在作旋轉運動，其磨齒與下扇的磨齒相互間咬合以及相錯，而形成很微小的升降運動，于是上下扇之間便出現(xiàn)了瞬息的齒隙，使加工的糧食通過上扇的孔道不斷進入磨齒。低速研磨，低溫加工，營養(yǎng)成分不被損害，石磨和糧食作物自然摩擦，石磨含有的礦物質與糧食作物營養(yǎng)元素天然混合，融為一體，原味，綠色天然， ，營養(yǎng)健康。
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