產(chǎn)品詳情
| 產(chǎn)品參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 超鴻 | ||
| 廠家/品牌 | 超鴻 | ||
| 品種 | 鯉魚 | ||
| 生長(zhǎng)方式 | 養(yǎng)殖 | ||
| 生長(zhǎng)環(huán)境 | 淡水 | ||
| 可售賣地 | 全國(guó) | ||
| 用途 | 食用 | ||
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珍寶蟹和面包蟹外表長(zhǎng)得很像，且都是大塊頭，但他們的口味和價(jià)格完全不同。
一、兩種螃蟹的不同
1、產(chǎn)地不同
珍寶蟹產(chǎn)地在北美阿拉斯加或加拿大，面包蟹產(chǎn)地英國(guó)，但我國(guó)沿海就有，如香港和臺(tái)灣。產(chǎn)地的不同，決定了它們挑選的不同，珍寶蟹是不允許捕捉母蟹和小蟹的，這很大程度起到對(duì)物種的保護(hù)，和商業(yè)的延續(xù)性，一般是公蟹且背殼要大于16CM才被允許捕撈。
而面包蟹可就沒這么講究，符合規(guī)格的尺寸（和珍寶蟹差不多）都捕捉，只是國(guó)人比較喜歡吃蟹膏蟹黃，所以在市面看到大多是母的面包蟹，公的在歐洲銷售。
2、性別不同
面包蟹，進(jìn)去到中國(guó)境內(nèi)的絕大部分是母蟹，因其黃多更受中國(guó)消費(fèi)者歡迎。珍寶蟹，進(jìn)入到中國(guó)境內(nèi)的全部（對(duì)，是全部）是公蟹，因?yàn)榘凑彰绹?guó)和加拿大的法律規(guī)定，為維護(hù)生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展（MSC），不允許任何公司及捕撈船隊(duì)捕撈珍寶蟹的母蟹，所以，珍寶蟹又稱太子蟹。
3、食用部位 ，面包蟹：吃肉吃黃 珍寶蟹：吃肉吃膏
二、從造型和手感區(qū)別
外觀來看，它們確實(shí)長(zhǎng)得很像，但還是有差別
a、看顏色
面包蟹的顏色是褐色中偏向于紅，而珍寶蟹則是褐色中有點(diǎn)偏紫色。
b、看絨毛的位置
珍寶蟹在眼睛兩旁有絨毛，肚臍和腿部是光滑的，面包蟹的絨毛長(zhǎng)在肚臍周圍和蟹腿上有類似絨毛的毛刺，
c、看蟹鉗
珍寶蟹的蟹鉗鋒利修長(zhǎng)，而面包蟹則是比較圓潤(rùn)且一節(jié)是黑色的。
d、珍寶蟹的殼
比較薄而面包蟹厚一點(diǎn)，用力按壓能感覺到。
三、從肉質(zhì)口感的區(qū)別
珍寶蟹肉質(zhì)鮮嫩帶有海鮮天然的甜美，肉質(zhì)緊實(shí)，鮮美爽口，特別的蟹鉗里的肉，更是美味。單是做清蒸，就能非常好把這種天然美味展現(xiàn)出來。
面包蟹肉質(zhì)的特點(diǎn)就是比較粗糙和松散，但是蟹黃蟹膏比珍寶蟹多得多，如果要吃到更好吃的面包蟹，就需要給它加點(diǎn)料，比如麻辣面包蟹，蔥爆面包蟹，面包蟹黃炒飯等等。
同等情況下，感覺吃珍寶蟹和面包蟹有點(diǎn)類似在吃龍蝦和小龍蝦
四、價(jià)格不同
珍寶蟹價(jià)格相對(duì)高，面包蟹價(jià)格低一些
珍寶蟹高大上，適合做宴請(qǐng)；面包蟹性價(jià)比更好，是家常菜的選擇。
