食品飲料加工廠專用全自動巴氏殺菌機 廠家供應(yīng) 價格合理
巴氏殺菌機、巴氏滅菌機、低溫巴氏設(shè)備主要應(yīng)用于食品飲料等行業(yè),名子有很多,可以延伸為低溫殺菌機、低溫殺菌設(shè)備、巴氏殺菌設(shè)備。最早是用于啤酒的殺菌領(lǐng)域,起源于法國釀酒業(yè),巴斯德受人之托,為了解決啤酒的發(fā)酸的情況,當時啤酒釀出后無法飲用。最后,巴斯德的研究結(jié)果是:以50~60攝氏度的溫度加熱啤酒半小時,就可以殺死啤酒里的乳酸桿菌和芽孢,而不必煮沸。這一方法挽救了法國的釀酒業(yè)。這種滅菌法也就被稱為“巴氏滅菌法”。
現(xiàn)在在巴氏殺菌機主要用于奶制品和一些豆干類、腌漬菜類、米酒等產(chǎn)品的殺菌,根本的宗旨沒有改變,利用水溫殺死包裝內(nèi)的有害菌類,使其不會在包裝好的產(chǎn)品內(nèi)進行繁衍,進而達到滅菌的目的,溫度在高低因產(chǎn)品的類別而不一,巴氏殺菌的水溫并不是越高越好,有些產(chǎn)品如果用高溫的方法反而會造成口感和品質(zhì)的變化。
軟包裝(袋裝)的產(chǎn)品一般會采用水浴式網(wǎng)帶巴氏殺菌機,只要產(chǎn)品可以殺透,產(chǎn)品可以采用堆疊的方式進行處理,不論是哪種產(chǎn)品,必須要殺透,否則殺菌就沒有意義。