產(chǎn)品詳情
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紅薯種植技術(shù)記錄6)下入蕨菜干大火翻炒2分鐘，烹入料酒、生抽和一點(diǎn)點(diǎn)糖；
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【兩平農(nóng)業(yè)】紅薯種植 紅薯加工 紅薯粉條 紅薯粉皮
（一）“酸漿法”工藝操作要點(diǎn)
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(一)企業(yè)應(yīng)制定食品安全事故處置方案;不符合規(guī)定（ ） 
4.4 出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目情況 不符合規(guī)定（ ） (6)堿、酸處理和清洗：為了進(jìn)一步提高淀粉度，在清洗淀粉過(guò)程中，還要經(jīng)過(guò)堿、酸處理。淀粉堿、酸處理和清洗都是在帶有攪拌裝置的水泥池內(nèi)進(jìn)行，水泥池的大小根據(jù)生產(chǎn)能力確定，攪拌器轉(zhuǎn)速為 60轉(zhuǎn)/分左右。由流槽來(lái)的淀粉乳，先經(jīng)堿處理，目的是清除淀粉中堿溶蛋白質(zhì)和果膠等雜質(zhì)。堿處理的方法是將1波美度的稀堿液，緩慢地加入淀粉乳內(nèi)，控制ph值為12，同時(shí)啟動(dòng)攪拌器，充分混合均勻，經(jīng)半小時(shí)后，停止攪拌，待淀粉完全沉淀后，排出上層廢液，并注入清水清兩次，使它接近中性即可。在堿處理過(guò)程中，還可加入濃度為35波美度的氯酸鈉液，用量不超過(guò)干基淀粉重量的0.4%。因?yàn)榇温人徕c是一種強(qiáng)氧化劑，具有較強(qiáng)的漂白和殺菌作用，以致能達(dá)到增白和防腐的目的。經(jīng)過(guò)堿、次氯酸鈉處理和清洗后的淀粉再經(jīng)酸處理。其目的是溶解酸溶蛋白，中和堿處理時(shí)殘留的堿性，還可抑制微生物的活動(dòng)和繁殖。酸處理可用工業(yè)鹽酸，操作時(shí)也必須緩緩地加入，充分?jǐn)嚢?，控制淀粉乳的ph值為3左右。防止局部過(guò)酸，造成淀粉損失。加酸后的淀粉乳用堿處理的同樣操作方法使淀粉沉淀，除去上層廢液，加水清洗，后使淀粉呈微酸性ph值為6左右，以利于淀粉的貯存與運(yùn)輸。 
(九)嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)未將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方、標(biāo)簽等向食品藥品監(jiān)督管理部門備案;茂名手工紅薯粉條代理商 全手工紅薯粉條寬粉圓粉 純紅薯粉條寬粉圓粉@兩平農(nóng)業(yè)雞肉蘑菇燉粉條（三）阻礙、干涉監(jiān)督檢查工作的；
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