產(chǎn)品詳情
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（4）沉淀 “酸漿”法工藝是將漿液進入沉淀池后，靜置沉淀6－8小時。當?shù)矸鄢恋淼降讓訒r，將上層水溶液排出池外，再用清水沖洗淀粉表面的雜質(zhì)。再入池發(fā)酵，進行生物凈化去除蛋白與雜質(zhì)，并以上清液（泔水）代“酸漿”留作發(fā)酵用。留漿量以每天加工鮮薯量多少而定，一般以鮮薯重量的20％－30％留漿。為了提高生產(chǎn)效率，少建沉淀池,可在次沉淀6小時左右待淀粉沉淀后,將上清液排出后，并用清水沖洗淀粉表面的雜質(zhì)，立即注入經(jīng)篩分的漿液，連續(xù)分離幾次后再起出淀粉進行發(fā)酵。
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未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 四、注童事項（一）禁酒。喝酒人員不能入窖，因酒會使薯塊加速腐爛。 （二）禁放其他果品和雜物，以防病菌污染。
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食品安全標準應當經(jīng)衛(wèi)生行政部門組織的食品安全標準審評委員會審查通過。食品安全標準審評委員會由醫(yī)學、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)、生物、環(huán)境等方面的專家以及有關部門、食品行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會的代表組成，對食品安全標準草案的科學性和實用性等進行審查。
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(5)兌漿：經(jīng)過濾得到的淀粉乳放人大缸中，隨即按比例加入酸漿和水調(diào)整淀粉乳的酸度和濃度。淀粉乳的酸度和濃度與淀粉和蛋白質(zhì)的沉淀有密切關系。若淀粉乳酸度過大，淀粉和蛋白質(zhì)同時沉淀，使淀粉分離不清。酸度過小，則蛋白質(zhì)和淀粉均沉淀不好，呈乳狀液，無法分離。根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗，酸漿ph值為3.6-4.0。大缸中淀粉乳濃度為3.5-4.0波美度，加入酸漿量為淀粉乳的2%，加酸漿后淀粉乳的ph值為5.6。若氣溫高，發(fā)酵快，酸漿用量可酌量減少。 (四)經(jīng)營未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品;2、莖（蔓）：紅薯的莖通稱蔓或藤，長短、粗細、剛?cè)帷㈩伾?、?jié)間疏密，分枝多、表面茸毛分布狀況、含乳汁多少，均依不同品種而異。莖有著地生根的習性，生產(chǎn)上就是利用這種再生能力進行繁殖的。
如今的高記燒餅店已經(jīng)是高家的第四代傳人高師傅夫婦在經(jīng)營了。歲月流轉(zhuǎn)，百年前為高家祖輩創(chuàng)下基業(yè)的一個個小小面團，百年后依然在高家后人的手中拿捏玩轉(zhuǎn)。真可謂百年老店，四代相傳，風格不變、手藝更湛。惠東縣純紅薯粉條定制廠商 全手工紅薯粉條鑒別真假 紅薯粉條出廠價格@兩平1.配料：生抽、醋、小蔥、香菜、油(平時炒菜用的)、油炸黃豆、干辣椒面。將小蔥少許切成蔥花，香菜切碎，待用。油炸黃豆少許，稍微弄碎待用。辣椒面放在不怕燙的碗里，將燒辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。燒開水，下紅薯粉，將紅薯粉煮軟。紅薯粉本來就制過，不存在熟不熟的問題，但一定要煮軟，才好吃。將煮好的粉條挑入碗內(nèi)，然后加入調(diào)料。調(diào)料：生抽少許、油辣子、醋(稍微多放點)、碎花生、油、蔥花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。2.酸辣粉的地道做法做酸辣粉的步驟是非常簡單的，關健就在于放料。原料：粉條，蔥末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還有用雞湯或骨頭煲的老湯。，把干粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘，把粉條泡軟。然后，再燒上一鍋水，燒水的時候，拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。當鍋里的水開時，把泡軟的粉條放進鍋內(nèi)湯一下，大約半分鐘就可以了，盛出放進有底料的碗中，后再把豌豆尖放到熱水中湯一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆，還有香菜。不符合規(guī)定（ ）
