產(chǎn)品詳情
日通機械直銷環(huán)保型食用菌專用殺菌鍋 產(chǎn)品信息：
環(huán)保型食用菌滅菌鍋技術(shù)特點：
環(huán)保節(jié)能、無煙、無塵。
比常規(guī)設(shè)備節(jié)能70%的能耗。
燃料：廢菌包、煤、柴、鍋爐蒸汽四用。
高溫、高壓、滅菌徹底無死角?？梢粻t多機使用，節(jié)省投資。
雙開門操作，進出門方便，空氣中的細菌被完全隔離。
高溫高壓滅菌，節(jié)能、節(jié)時，比平常滅菌器提高效率5倍
降低菌棒能耗，每只菌棒成本2分錢
設(shè)備操作方便，可分為半自動和全自動控制
本設(shè)備可用于任何一種蘑菇菌棒的滅菌。
一般食品廠對包裝好的產(chǎn)品作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，廠家直銷環(huán)保型食用菌專用殺菌鍋，本設(shè)備通過引入壓縮空氣實現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進行，須用水泵打 入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。在殺菌時，由于加熱使溫度升高，包裝袋內(nèi)的壓力會超過袋外（在鍋內(nèi)）的壓力。
不考慮產(chǎn)品理化質(zhì)量穩(wěn)定性，理論上這兩種條件達到的F0值幾乎相等，無所謂優(yōu)選哪個。
但實際生產(chǎn)中，還要考慮滅菌器內(nèi)產(chǎn)品中熱穿透的情況，滅菌器內(nèi)不同部位的產(chǎn)品實際獲得的F0值的差異，食用菌滅菌鍋種類，不同滅菌批次間產(chǎn)品的F0的差異等。應(yīng)該選擇熱分布差異小，產(chǎn)品F0值差異較小的滅菌工藝。
高溫殺菌釜是采用高溫，高壓之熱水作多種食品的高溫快速殺菌處理，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使得熱傳導(dǎo)更迅速更均勻，可以大大縮短整個殺菌過程的 時間，從而達到高溫短時殺菌處理，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，提高成品率，降低損耗率之目的。同時可避免食品容易產(chǎn)生過熱現(xiàn)象。
