產(chǎn)品詳情
中央廚房快餐預(yù)冷設(shè)備-山東真空預(yù)冷機(jī)如何才能讓采摘后果蔬盡快散去田間熱進(jìn)入低溫環(huán)境呢?隨著科技進(jìn)步, 預(yù)冷技術(shù)與裝備逐漸進(jìn)入果蔬采后貯藏保鮮領(lǐng)域。中央廚房快餐預(yù)冷設(shè)備預(yù)冷作為冷鏈物流的首要環(huán)節(jié), 對(duì)果蔬品質(zhì)、價(jià)值以及貯運(yùn)過程都有重要意義山東真空預(yù)冷機(jī)。
中央廚房快餐預(yù)冷設(shè)備廣泛用于：炒熟蔬菜類：葉菜、莖菜、花菜、菌菇菜、韭菜、萵苣、四季豆等；蒸煮熟食品：如鹵制品（雞、鴨等）、熟肉、貢丸、饅頭、包子、豆制品等；快餐類：如各類炒菜（葷菜、素菜類）、米飯、各類調(diào)理菜等；中央廚房快餐預(yù)冷設(shè)備主食類：米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等油炸類：油炸食品、油炸牛肉、炸丸子等；烘焙類：月餅、蛋糕、面包等；餡料類：月餅餡、湯圓餡、調(diào)理食品等山東真空預(yù)冷機(jī)。
中央廚房快餐預(yù)冷設(shè)備冷卻速度快：食品從100℃冷卻到常溫僅需10～25分鐘，冷卻到10℃以下需25分鐘左右，具有極高的生產(chǎn)效率，強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷需要5小時(shí)，冷庫需要10小時(shí)以上。冷卻溫度均勻：由于食品冷卻溫度取決于真空室內(nèi)真空度，中央廚房快餐預(yù)冷設(shè)備而真空室內(nèi)的真空度（壓力值）四周均衡，所以食品內(nèi)外溫度均勻； 避免了環(huán)境對(duì)食品的二次污染。真空冷卻完成后對(duì)箱體復(fù)壓進(jìn)氣，其空氣是經(jīng)過過濾的氣體，充入冷卻箱內(nèi)的氣體不含塵埃懸浮物，可避免空氣中細(xì)菌、懸浮物等對(duì)食品的二次污染山東真空預(yù)冷機(jī)；
中央廚房快餐預(yù)冷設(shè)備無細(xì)菌污染：冷卻過程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品清潔衛(wèi)生。 提高熟食制品的質(zhì)量：由于冷卻時(shí)間短，可最大限度地避免食品物料在高溫時(shí)產(chǎn)生的油脂氧化，中央廚房快餐預(yù)冷設(shè)備淀粉糊化等反應(yīng)；綠色食品：有效地避免了食品降溫過程在60℃～30℃所產(chǎn)生的細(xì)菌繁殖，延長食品保鮮期，可使熟食品避免添加防腐劑，成為真正的綠色食品。延長食品的保存期，營養(yǎng)價(jià)值，口感風(fēng)味山東真空預(yù)冷機(jī)。
中央廚房快餐預(yù)冷設(shè)備售后服務(wù)：我們對(duì)設(shè)備整體質(zhì)保一年，終身維護(hù)，公司成立專業(yè)售后服務(wù)小組，堅(jiān)決執(zhí)行“晝夜24小時(shí)不間斷服務(wù)，365天無假日工作”的服務(wù)方針。中央廚房快餐預(yù)冷設(shè)備針對(duì)本項(xiàng)目在售后服務(wù)期間的問題給予及時(shí)解決。當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障，在接到故障信息后半小時(shí)內(nèi)響應(yīng)，1小時(shí)內(nèi)到現(xiàn)場解決問題并交付使用山東真空預(yù)冷機(jī)。
