全自動真空預(yù)冷機(jī)-真空預(yù)冷機(jī)特點(diǎn)

全自動真空預(yù)冷機(jī)，真空預(yù)冷機(jī)特點(diǎn)果蔬的真空預(yù)冷是指食品從初始溫度(25-30℃左右)迅速降至所需要的冷藏溫度(0℃-15℃)的過程。預(yù)冷是有迅速排除田間熱，抑制呼吸作用，保持水果蔬菜的鮮度，延長儲藏期的有效措施。全自動真空預(yù)冷機(jī)用設(shè)備預(yù)冷保鮮代替常溫或常規(guī)的冷藏庫為主的保存方式是增加高品位新鮮蔬菜水果供給，提高全民族健康水平和生活質(zhì)量的重要保證，所以心動不如行動，快來選購吧真空預(yù)冷機(jī)特點(diǎn)。

全自動真空預(yù)冷機(jī)采收后的生鮮果蔬的生理變化的影響因素主要有溫度、濕度、環(huán)境氣體、包裝和機(jī)械損傷等，這些因素會引起重量“流失”、體形萎縮、顏色、光澤消退…。一般而言，果蔬采收后的呼吸形態(tài)分為兩種：全自動真空預(yù)冷機(jī)是躍變型的，非躍變型的，前者躍變型在成熟時呼吸強(qiáng)度達(dá)到峰值，此時果實(shí)的風(fēng)味品質(zhì)最佳，然后呼吸強(qiáng)度下降，果實(shí)隨之衰老(乙烯會促使躍變型果實(shí)的呼吸高峰提前到來，促使提前成熟、衰老)真空預(yù)冷機(jī)特點(diǎn)，

全自動真空預(yù)冷機(jī)比如蘋果、香蕉、桃子、芒果等等就是這一類的。以漿果類為例，新鮮的黑莓、藍(lán)莓和草莓，都是非常容易腐爛的作物，他們都需要在收獲后立即進(jìn)行預(yù)冷，防止質(zhì)量迅速下降。在較高溫環(huán)境下，會在四小時內(nèi)變軟并腐爛。全自動真空預(yù)冷機(jī)如果對他們進(jìn)行預(yù)冷處理，保質(zhì)期可以延長到十天，甚至更長。 采收后的生鮮蔬果帶有大量田間熱、又有旺盛的呼吸熱。通常在一定的溫度范圍內(nèi)，每升高10℃呼吸強(qiáng)度就會增加1～1.5倍甚至更高真空預(yù)冷機(jī)特點(diǎn)。

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