產(chǎn)品詳情
整套中央廚房生產(chǎn)線-流水線生產(chǎn)商中央廚房又稱中心廚房或配餐配送中心，整套中央廚房生產(chǎn)線指由餐飲企業(yè)建立的，具有獨立場所及設(shè)施設(shè)備的工廠。整套中央廚房生產(chǎn)線其主要生產(chǎn)過程是將原料按菜單分別制作加工成半成品或成品，配送到各經(jīng)營店進行加熱或銷售組合后銷售給顧客整套中央廚房生產(chǎn)線，邦廚食品機械作為中央廚房生產(chǎn)廠家，憑借強硬的技術(shù)研發(fā)，先進的生產(chǎn)技術(shù)整套中央廚房生產(chǎn)線，誠信經(jīng)營的服務(wù)宗旨，服務(wù)于廣大新老客戶流水線生產(chǎn)商。
整套中央廚房生產(chǎn)線所謂中央廚房，是將菜品用冷藏車配送，整套中央廚房生產(chǎn)線全部直營店實行統(tǒng)一采購和配送。以前餐廳的進貨方式是，除了毛肚、鴨腸等干貨外，整套中央廚房生產(chǎn)線所有新鮮蔬菜由直營店實行單店采購。采用中央廚房配送后，比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。整套中央廚房生產(chǎn)線采用巨大的操作間，采購、選菜、切菜、調(diào)料等各個環(huán)節(jié)均有專人負責，整套中央廚房生產(chǎn)線半成品和調(diào)好的調(diào)料一起，用統(tǒng)一的運輸方式，趕在指定時間內(nèi)運到分店流水線生產(chǎn)商。
整套中央廚房生產(chǎn)線廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、整套中央廚房生產(chǎn)線糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、整套中央廚房生產(chǎn)線熬粥等，更是備受餡料醬生產(chǎn)企業(yè)、肉制品熟食企業(yè)、調(diào)味品企業(yè)等加工業(yè)的青睞整套中央廚房生產(chǎn)線，是提高食品加工質(zhì)量、縮短加工時間、改善勞動條件的優(yōu)良設(shè)備流水線生產(chǎn)商。
整套中央廚房生產(chǎn)線尤其是大型的食堂和中央廚房，整套中央廚房生產(chǎn)線每天有大量的烹飪工作需要完成。然而僅靠人工參與是無法滿足如此龐大的工作產(chǎn)量。整套中央廚房生產(chǎn)線這就涉及到一些標準化、流程化的作業(yè)：計劃與統(tǒng)籌安排→原料食材的集中采購及供應(yīng)→凈菜加工整套中央廚房生產(chǎn)線（清洗或去皮、切制、等流程）→預(yù)處理（漂燙預(yù)煮、調(diào)理、分份搭配）→精加工熟化處理整套中央廚房生產(chǎn)線（煎、炒、烹、炸、煮……）→包裝與集中配送流水線生產(chǎn)商。
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