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據了解,碳酸飲料機包括六大系統,每個系統的分工不同,可以說,它們共同構成一個整體,缺少其中任何一個系統,都會導致飲料制作失敗。首先是水過濾系統,它的作用不難理解,即對制作碳酸飲料時需要用到的水進行過濾處理,為后續(xù)程序運作提供碳酸水。其次是二氧化碳系統。使用該系統時,務必要確保氣瓶直立,不能橫放,更不能靠近熱源。操作者還應每天檢查系統壓力,若發(fā)現氣表容量不足,要馬上更換,以免影響后續(xù)操作。由于操作該系統涉及一定的風險,所以操作者必須先對機器結構、工作原理,有個全面了解。
碳酸飲料里基本都有糖分,這是大家都清楚的,但是,這個糖分來自哪個系統?專業(yè)人士稱,碳酸飲料機里有一個專門的糖漿系統,作用就是為碳酸飲料提供適量的糖漿。為了方便操作,也為了便于識別,糖漿系統接頭處有專門的文字標記,所以一般不會跟二氧化碳輸入口搞混淆。
此外,碳酸飲料機還有碳化、制冷、分配等三個系統,其作用通過文字即可說明一切。碳化系統的作用,不外乎是對過濾的水進行特殊處理,形成碳酸水;制冷系統,結構復雜,工作原理繁瑣,但目的只有一個,即讓飲料保持在一個恒定的溫度范圍內;分配系統,對碳酸水和糖漿等,按固定比例分配,裝入不同的杯子,最終形成一杯碳酸飲料成品。