銘威 煙熏爐系列 廠家直銷 全網(wǎng)推薦

數(shù)量(臺) 價格
1 18000元/臺
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  • 發(fā)貨地址: 諸城市東外環(huán)鐵園路69號
  • 付款方式: 面議
  • 發(fā)布日期:2021-06-15
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諸城市銘威食品機(jī)械有限公司

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  • 聯(lián)系人:趙志霞
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  • 電話:0536-6562345
  • 營業(yè)執(zhí)照:已審核 營業(yè)執(zhí)照
  • 經(jīng)營模式: 生產(chǎn)加工-私營獨資企業(yè)
  • 所在地區(qū):山東 濰坊市
  • 家家通積分:302分

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詳細(xì)參數(shù)
品牌 諸城銘威食品機(jī)械有限公司 規(guī)格型號 完善
編號 齊全 計量單位 1臺
付款方式 面議 參考價格 18000
價格單位 人民幣 供貨量 不限
說明書,報價手冊及驅(qū)動 資料下載 其他資料下載 蒸煮 干燥 烘烤 煙熏 排風(fēng) 清洗
產(chǎn)地 山東諸城 發(fā)貨地 諸城市東外環(huán)鐵園路69號

產(chǎn)品詳情

                          100型煙熏爐資料

煙熏爐結(jié)構(gòu)簡介 

  本機(jī)主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。 

1、 爐體:爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用SUS.04不銹鋼制造,耐腐蝕。將制品掛在掛車上,送入爐體內(nèi),關(guān)好爐門,即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行蒸煮等加工。 

2、 循環(huán)風(fēng)系統(tǒng) :爐體頂部裝有雙速電動風(fēng)機(jī),大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫,使各處溫度均勻一致,保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。 

3、 發(fā)煙系統(tǒng):底部為鋸沫箱,由減速機(jī)帶動攪拌機(jī)構(gòu),鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器,由電控箱上的點火按鈕控制,鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙,被風(fēng)機(jī)吸入主機(jī)以熏制熟食品。

 

一.煙熏爐的構(gòu)造:

由蒸熏室、供熱系統(tǒng)、煙霧發(fā)生器、送風(fēng)、排風(fēng)系統(tǒng)、風(fēng)干系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、機(jī)電氣控制系統(tǒng)組成,煙熏爐分為半自動按鍵的、全自觸摸屏的,全自動的有自動清洗功能。

二、煙熏爐介紹:

煙熏爐是肉制品熟化過程中必不可少的設(shè)備之一,主機(jī)框架夾層均填充耐高溫材料一次成型,使保溫效果增強(qiáng),密封性好,節(jié)能高效。本機(jī)具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風(fēng)等功能。經(jīng)過十幾年的研制生產(chǎn),根據(jù)客戶的要求及市場反饋信息,對產(chǎn)品進(jìn)行了更合理的改進(jìn),使其加熱速度、煙熏效果都達(dá)到理想的效果。

煙熏爐,電腦全自動控制,采用PLC自動可編程控制另外還有 電器控制,操作方便簡單。干燥、蒸煮、煙熏,每個工序可按設(shè)定時間自動轉(zhuǎn)換,溫度按設(shè)定值自動調(diào)節(jié),工序結(jié)束自動顯示??纱鎯?00套不同配方。煙熏爐特別采用了雙層不銹鋼散熱器,對爐溫升溫迅速,達(dá)到干燥效果,爐體內(nèi)部設(shè)有進(jìn)口的保溫材料,保溫效果好,而目前國內(nèi)同關(guān)產(chǎn)品采用盤管式散熱器,兩者的升溫效果是無法比擬的。

煙熏爐采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作,不易生銹,清洗方便,并設(shè)有自動清洗功能(蒸汽噴射,高溫清洗殺毒)方便您在設(shè)備使用完以后清洗,保持設(shè)備的干凈清潔。

煙熏爐設(shè)計外型美觀,模仿德國煙熏爐制作方式并加入了中國審美的簡單大方,從而研制出了這款自動清洗型的煙熏爐。

三、煙熏系統(tǒng)

       銘威煙熏爐 采用外置發(fā)煙裝置,發(fā)煙系統(tǒng)外置式木粒、木屑發(fā)煙系統(tǒng),不僅使產(chǎn)品產(chǎn)生果木香氣,而且可以使產(chǎn)品熏成由淺入深的金黃色。分體式糖爐發(fā)煙系統(tǒng),可熏制傳統(tǒng)的中式產(chǎn)品,產(chǎn)生特有的糖熏味道,并且顏色可以控制,最深可以成為棗紅色。兩種發(fā)煙系統(tǒng)同時使用能產(chǎn)生獨特?zé)熝銡夂皖伾?。門內(nèi)木粒發(fā)煙系統(tǒng),采用世界上先進(jìn)的內(nèi)循環(huán)發(fā)煙工藝,低氧狀態(tài)發(fā)煙,縮短煙道長度,降低能耗,減少設(shè)備占地面積。

材質(zhì):保溫 箱體結(jié)構(gòu)以單車為單元,可以拼裝成不同的組合。材質(zhì)采用進(jìn)口SUS304不銹鋼拉絲扳。保溫層采用進(jìn)口聚氨酯保溫材料,耐高溫一次成型,用以保溫性能。

四、加熱系統(tǒng)

     煙熏爐采用兩種加熱方式,分別為蒸汽加熱,電加熱兩種,升溫快,平均一分鐘10攝氏度。

五、獨特的風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)

獨特風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)主循環(huán)風(fēng)扇送風(fēng)均勻,使?fàn)t體內(nèi)溫度均勻,該機(jī)特別采用了雙層不銹鋼散熱器,對爐溫升溫迅速,達(dá)到干燥效果,而目前國內(nèi)同關(guān)產(chǎn)品采用盤管式散熱器,兩者的升溫效果是無法比擬的。附有噴淋、清洗功能;采用設(shè)定參數(shù)方式,通用性廣,自動運行中的參數(shù)可修正。有效保證產(chǎn)品在烘烤、蒸煮、干燥、煙熏等過程中的溫度、濕度的一致性,從而保證了產(chǎn)品的著色均勻,色澤美觀。

  六、排煙系統(tǒng)

 煙熏爐的排煙系統(tǒng),采用氣動閥門控制,配合風(fēng)機(jī) ,在8-10秒的時間里盡快的將煙熏爐里面的煙霧通過氣動閥門排除。

熏雞設(shè)備煙熏爐操作規(guī)程

1、煙熏爐開機(jī)前首先打開電源 檢查電器 ,還有煙熏爐上面的閥門是否開關(guān)正常。

2、檢查完畢后點擊試車功能  空爐升溫操作,將煙熏爐的溫度升到您需要的溫度。升上溫度以后,關(guān)閉試車功能。

3、點按“工藝選擇”,根據(jù)產(chǎn)品的熏制要求及工藝流程來調(diào)整、選擇所需要的工藝;同時調(diào)整好相應(yīng)的溫度和時間,一般情況下煙熏爐烘干的溫度設(shè)置在80-120度以內(nèi),蒸煮溫度不過100攝氏度;煙熏爐設(shè)定完畢后點按開始”,返回后點按煙熏爐上的“監(jiān)控畫面”,觀察了解煙熏爐整體程序進(jìn)行,以及產(chǎn)品情況。

4、煙熏爐烘干所需蒸汽壓力不小于0.4mpa;煙熏爐蒸煮時所需壓力為低壓,以不高于0.4mpa為宜,如煙熏爐壓力過高則會出現(xiàn)爐體發(fā)漲,壓力過大后也會影響產(chǎn)品,所以建議您控制好 烘干與蒸汽的壓力,如發(fā)現(xiàn)爐子里面發(fā)漲后,打開排煙系統(tǒng)便可

5、產(chǎn)品中心溫度由煙熏爐尖頭的溫度探頭來感應(yīng),溫度探頭有兩根 一根放在產(chǎn)品內(nèi)部,一根懸掛在爐子里面  。煙熏爐爐內(nèi)溫度由圓頭的溫度探頭感應(yīng),放在煙熏爐爐體內(nèi)部自然下垂即可;

6、如遇到緊急情況應(yīng)立即按下煙熏爐面板上的“急?!遍_關(guān),故障排除后方可再開煙熏爐。

7、煙熏爐有故障勘測功能,設(shè)備發(fā)生問題后,煙熏爐會自動斷電,并且報警器報警,提示您趕緊排除故障,已正常運行。8、每天工作完畢應(yīng)對煙熏爐設(shè)備進(jìn)行清洗,煙熏爐清洗時應(yīng)關(guān)閉爐門,打開煙熏爐清洗閥門(可同時點按‘試車功能’中的‘高壓閥’和‘風(fēng)機(jī)高速’,提升煙熏爐爐體內(nèi)部溫度,以提高煙熏爐清洗效果);煙熏爐爐體內(nèi)部的清洗可用專門的清洗劑直接在爐體內(nèi)噴射,方便清洗油垢,干凈清潔。

9、全部工作結(jié)束后,應(yīng)再次檢查煙熏爐爐內(nèi)是否有異物,煙熏爐的發(fā)煙爐內(nèi)是否有明火,全部檢查完畢無問題后關(guān)閉煙熏爐的電源、壓縮氣、蒸汽、自來水后方可離開現(xiàn)場。

技術(shù)參數(shù):

 

          型號                         QZX-100

   生產(chǎn)能力(kg/爐)                     100  

   總功率(kw                          4.2 

   高壓蒸汽壓力(mpa                  0.3-0.6        

低壓蒸汽壓力(mpa                    0.1-0.2        

   高壓爐溫(℃)                        85    

   低壓爐溫(℃)                        100         

   水壓力(mpa                          0.2     

   標(biāo)準(zhǔn)掛車(mm                  1000*900*1700  

   主機(jī)尺寸(mm                  1200*1120*2000  

   重量(kg                             800


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