產(chǎn)品詳情
石磨面粉保留了小麥的原汁原味,用石磨面粉制作的各種面食口感柔韌、麥香濃郁、營養(yǎng)價值更高,是真正綠色的健康食品!
口感和味道方面
【石磨面粉】①面筋質(zhì)、麥胚中的香味(麥香精華);
用石磨面粉和面時,吃水多而且面和好后醒面的時間短,無論拉、扯、搓,面條都能保持柔韌且不斷,面條或面片煮熟后,口感柔韌且筋道。
用石磨面粉做成的各種面食,麥香味很濃,口感好,有嚼頭。
【普通面粉】
和面時,吃水少,面團色澤無變化,如含強筋劑(溴酸鉀)過多,面很難搟開;面煮好后,看著好看,吃起來也筋道,但卻沒有麥香味。