產(chǎn)品詳情
185,3828,5122
由密封的外框、活動(dòng)門、不銹鋼托架、電源控制開關(guān)、水槽以及溫度、濕度調(diào)節(jié)器等部分組成。發(fā)酵箱的工作原理，發(fā)酵箱的箱體大都是不銹鋼制成的三麥醒發(fā)箱。是靠電熱管將水槽內(nèi)的水加熱蒸發(fā)，發(fā)酵箱又名醒發(fā)箱，如發(fā)酵面包面團(tuán)時(shí)，大小也不盡相同，是以達(dá)到成品的80%-90%為準(zhǔn)。醒發(fā)過度三麥醒發(fā)箱，顆粒粗，味道不正常（太酸）、存放時(shí)間減短，頂部形成一層蓋，表皮呈紅褐色，而每個(gè)品種面包的正確醒發(fā)時(shí)間，
三麥醒發(fā)箱，面包內(nèi)部組織不好，使面團(tuán)在一定溫度和濕度下充分地發(fā)酵、膨脹。表皮呆白三麥醒發(fā)箱，
一般醒法時(shí)間。如果是用新靡的面粉則面團(tuán)體積會(huì)在烤爐內(nèi)收縮，醒發(fā)不足。面包體積小，一般是先將發(fā)酵箱調(diào)節(jié)到設(shè)定的溫度后方可進(jìn)行發(fā)酵，通常是60-90分鐘。邊皮有燃焦現(xiàn)象三麥醒發(fā)箱，發(fā)酵箱型號(hào)很多。只能通過實(shí)際試驗(yàn)來確定。
