山東科邁爾不銹鋼低溫高濕解凍設(shè)備肉解凍設(shè)備

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科邁爾智能裝備(山東)有限公司

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  • 聯(lián)系人:孫女士
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  • 營(yíng)業(yè)執(zhí)照:已審核 營(yíng)業(yè)執(zhí)照
  • 經(jīng)營(yíng)模式: 生產(chǎn)加工-私營(yíng)獨(dú)資企業(yè)
  • 所在地區(qū):山東 濱州市
  • 家家通積分:2095分
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詳細(xì)參數(shù)
品牌 科邁爾 規(guī)格型號(hào) 完善
編號(hào) 齊全 計(jì)量單位 1套
付款方式 面議 參考價(jià)格 100
價(jià)格單位 人民幣 供貨量 不限
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產(chǎn)地 山東濱州市 發(fā)貨地 山東濱州市

產(chǎn)品詳情

為什么肉類要解凍?

隨著凍肉進(jìn)口市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì),大量的凍豬肉、牛肉等已經(jīng)開始進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),無論是凍肉要進(jìn)入超市、批發(fā)市場(chǎng)還是做肉制品深加工,都需要將凍肉緩化成為鮮肉或者-4°左右達(dá)到可以切配要求,這就需要將凍豬肉或者凍牛肉四分體緩化解凍。

解凍方式有哪些?

凍肉的解凍按供熱分為兩類解凍方式,分別是外部解凍法與內(nèi)部解凍法。外部解凍就是由溫度較高的介質(zhì)向凍肉表面?zhèn)鳠幔瑹崃坑杀砻嬷饾u向中心傳遞??諝饨鈨?、水解凍內(nèi)部解凍就是由介質(zhì)向凍肉各部分同時(shí)加熱,為內(nèi)部加熱。(微波解凍、高壓靜電解凍、高壓射頻解凍)

科邁爾公司解凍原理

山東科邁爾解凍機(jī)解凍技術(shù)原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣吹拂被解凍的產(chǎn)品,使產(chǎn)品表面形成均勻的氣流組織,通過PLC全自動(dòng)控制解凍的溫度,濕度,時(shí)間曲線的模式來實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的解凍.并且解凍機(jī)里邊可以裝高溫報(bào)警裝置,并且可以加紫外線消毒裝置,凍肉解凍設(shè)備多少錢,通過低溫高濕里邊流動(dòng)的空氣來進(jìn)行解凍間里的消毒。

 

解凍機(jī)優(yōu)點(diǎn)1.解凍控制設(shè)置多段解凍模式,可精準(zhǔn)控制解凍過程2.解凍后,肌肉組織飽滿有光澤、有彈性,解凍效果均勻,無黑線現(xiàn)象出現(xiàn)3.原料肉的蛋白質(zhì)和水分流失控制在2-3%左右,減少了蛋白質(zhì)跟水分流失4. 低溫環(huán)境可以有效的控制細(xì)菌的生長(zhǎng),保證了肉不變質(zhì)

科邁爾公司解凍方式

1.風(fēng)箱循環(huán)分風(fēng)結(jié)構(gòu)   水平分風(fēng)、送風(fēng)更加細(xì)致、均勻可控。風(fēng)箱結(jié)構(gòu)解凍設(shè)備為開啟式無衛(wèi)生死角,可水清洗。設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)潔,整體大方。

2.風(fēng)管送風(fēng)循環(huán)結(jié)構(gòu)

 風(fēng)管結(jié)構(gòu)設(shè)備風(fēng)道為吊裝方式,不占用地面空間,設(shè)備簡(jiǎn)潔整體美觀。此結(jié)構(gòu)為垂直出風(fēng)適用于四分體等吊掛凍品的解凍。

組成部分:保溫庫體解凍間,風(fēng)循環(huán)系統(tǒng),加溫加濕系統(tǒng)制冷系統(tǒng),電氣控制系統(tǒng)

保溫庫體解凍間1)解凍間墻板:聚氨酯保溫板拼裝,中間自熄阻燃型聚氨酯夾心隔熱板;外彩鋼內(nèi)304不銹鋼,厚度均為國(guó)標(biāo)0.5mm誤差為±0.04mm;庫板厚度100mm;拼裝方式為凸凹槽偏心鉤鏈接。2)解凍間門體:

手動(dòng)平移冷庫門,材質(zhì):門面為304材質(zhì)0.8mm不銹鋼板,中間填充聚氨酯發(fā)泡保溫材料,聚氨酯投料密度為43±2kg/m3;

3)配件:硬質(zhì)鋁合金導(dǎo)軌,不銹鋼吊耳及五金件、 進(jìn)口三元乙丙變性密封膠條。

解凍設(shè)備組成

1、保溫庫體解凍間

解凍間墻板:

聚氨酯保溫板拼裝,中間自熄阻燃型聚氨酯夾心隔熱板;外彩鋼內(nèi)304不銹鋼,厚度均為國(guó)標(biāo)0.5mm誤差為±0.04mm;庫板厚度100mm;拼裝方式為凸凹槽偏心鉤鏈接。

2)解凍間門體:

手動(dòng)平移冷庫門,材質(zhì):門面為304材質(zhì)0.8mm不銹鋼板,中間填充聚氨酯發(fā)泡保溫材料,聚氨酯投料密度為43±2kg/m3;

3)配件:硬質(zhì)鋁合金導(dǎo)軌,不銹鋼吊耳及五金件、 進(jìn)口三元乙丙變性密封膠條。

2、風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)

1)配有分風(fēng)風(fēng)箱、蒸發(fā)接水盤、導(dǎo)流風(fēng)板、分風(fēng)板、風(fēng)機(jī)面板、隔風(fēng)板等,材質(zhì)均為304不銹鋼;

2)蒸發(fā)器采用高效經(jīng)表面氧化處理銅管鋁片加工,不銹鋼外殼;分液器分液均勻,確保結(jié)霜均勻,氣流通暢

3.加溫加濕系統(tǒng)

1)加溫方式:水蒸汽方式  高溫水蒸汽通過減壓霧化形成低壓蒸汽經(jīng)管道釋放至解凍間內(nèi)。

2)輔助加濕方式:超聲波加濕、增壓噴淋加濕

4.制冷系統(tǒng)

1)美優(yōu)樂/比澤爾風(fēng)冷機(jī)組;丹佛斯品牌制冷閥;采用國(guó)內(nèi)制冷劑與冷凍油;

2)制冷管路管材符合氟利昂制冷安裝要求,材質(zhì)不銹鋼管與銅管,制冷管路保溫采用套管方式保證均勻,無縫隙,確保保溫效果;

5.電氣控制系統(tǒng)

1)西門子PLC微電腦控制;控制程序采用德國(guó)Fascino技術(shù);控制方式:多種模式7個(gè)時(shí)間段;控制屏:10寸真彩人機(jī)界面觸摸屏;

2)參數(shù)設(shè)定:傳感器以中心溫度,表面溫度,庫內(nèi)溫度,庫內(nèi)濕度傳感信號(hào)為準(zhǔn)參數(shù)設(shè)定;

科邁爾公司低溫高濕解凍機(jī)設(shè)備優(yōu)勢(shì)

1.解凍設(shè)備延時(shí)開機(jī)

綜合多臺(tái)設(shè)備安裝使用經(jīng)驗(yàn),多數(shù)客戶使用工業(yè)電分為高峰及低谷段,此2段電費(fèi)單價(jià)相差較大,對(duì)此我公司重新開發(fā)程序控制,設(shè)備可以定時(shí)啟用,客戶可根據(jù)生產(chǎn)需求利用工業(yè)用電低谷段進(jìn)行解凍,節(jié)能化控制每批次可降低15%的設(shè)備運(yùn)行成本。

2.解凍程序可追溯

    綜合多臺(tái)設(shè)備安裝使用經(jīng)驗(yàn),現(xiàn)有的程序升級(jí)后,每分鐘記錄一次,記錄可導(dǎo)出可追溯時(shí)間段。控制模式有中心感應(yīng)模式或時(shí)間控制模式。設(shè)定菜單模式,設(shè)定好時(shí)間跟溫度后,可選菜單一、菜單二等,多種選擇。同時(shí)屏幕控制可以顯示各種數(shù)據(jù),以便觀察。解凍后設(shè)備自動(dòng)轉(zhuǎn)化為冷藏0-4℃模式儲(chǔ)存

3.模塊標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)

  解凍機(jī)選用高標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際配件、通用性配件,提高了設(shè)備部件結(jié)構(gòu)的通用性,便于維護(hù),同時(shí)加快了生產(chǎn)周期,保障設(shè)備運(yùn)行的穩(wěn)定性。4.多種厚度同種凍品同時(shí)解凍

現(xiàn)針對(duì)客戶有多樣厚度凍品的情況,我公司程序升級(jí),使解凍設(shè)備可對(duì)多種厚度相差較大(如豬后腿與豬中段)的凍品同時(shí)解凍,多組溫度傳感器檢測(cè)凍品溫度變化,其中一凍品解凍完成后發(fā)出出庫提示信號(hào),客戶可將先解凍完的凍品出庫,設(shè)備將繼續(xù)運(yùn)行對(duì)剩余凍品繼續(xù)解凍。

5.超聲波霧化加濕系統(tǒng)

在低溫高濕空氣解凍技術(shù)中提引入研發(fā)新型超聲波霧化加濕系統(tǒng),提高了環(huán)境加濕水的利用率,加濕的實(shí)效性 (客戶水源水壓在0.3Mpa-0.4Mpa之間).現(xiàn)有超聲波霧化加濕以及噴淋兩種模式。6.超高溫報(bào)警 (三重防護(hù))

結(jié)合多年客戶設(shè)備使用情況,我公司對(duì)設(shè)備配件及程序進(jìn)一步升級(jí),加裝超高溫報(bào)警,設(shè)備控制程序報(bào)警、獨(dú)立的報(bào)警裝置、報(bào)警后啟動(dòng)的熱源切斷裝置,并配上位機(jī)手機(jī)端遠(yuǎn)程監(jiān)控(客戶自備電腦、手機(jī)),避免了設(shè)備運(yùn)行期間客戶蒸汽壓力不穩(wěn)等因素造成溫度過高影響凍品品質(zhì)的隱患,使設(shè)備解凍全程在低溫環(huán)境下進(jìn)行,同時(shí)采用進(jìn)口比例調(diào)節(jié)蒸汽閥體,提升了設(shè)備運(yùn)行的穩(wěn)定性確保了凍品解凍的品質(zhì)。7.消毒系統(tǒng)

 選用美國(guó)進(jìn)口KANADON(卡納頓)品牌紫外線消毒殺菌產(chǎn)品,確保了解凍設(shè)備中衛(wèi)生需求,保證了解凍凍品的質(zhì)量(紫外線輻照強(qiáng)度30,000μW/cm2)

8.定時(shí)開機(jī)節(jié)能預(yù)算

科邁爾公司服務(wù)

擁有專業(yè)生產(chǎn)制造、檢驗(yàn)團(tuán)隊(duì),專業(yè)鑄造品質(zhì),用品質(zhì)保障客戶利益,專業(yè)安裝售后團(tuán)隊(duì),設(shè)有項(xiàng)目經(jīng)理,負(fù)責(zé)項(xiàng)目全程管理跟蹤,聘用行業(yè)專業(yè)技術(shù)人員,擁有豐富的加工生產(chǎn)技術(shù),可以為客戶提供專業(yè)技術(shù)支持對(duì)比其他我們的優(yōu)勢(shì)是其一超高溫報(bào)警:除PLC控制系統(tǒng)報(bào)警外,還可增加獨(dú)立的報(bào)警系統(tǒng),連接警報(bào)器,可直接對(duì)蒸汽電磁閥和蒸汽比例閥進(jìn)行關(guān)閉。室內(nèi)報(bào)警。另引報(bào)警系統(tǒng)到人員值守處,避免因高溫造成的產(chǎn)品損害及產(chǎn)品損失。超低溫報(bào)警系統(tǒng)也在設(shè)計(jì)中。其二蒸汽供給方式:西門子比例調(diào)節(jié)閥,根據(jù)蒸汽需求量,自動(dòng)調(diào)節(jié)進(jìn)入解凍機(jī)的蒸汽量,持續(xù)不斷,不會(huì)對(duì)庫溫造成影響。其三紫外線殺菌:使用紫外線燈對(duì)空氣進(jìn)行消毒,通過解凍機(jī)風(fēng)的循環(huán),殺菌,消毒徹底。最后質(zhì)量把控:除個(gè)別零部件外購(gòu),保溫庫體、制冷機(jī)組、風(fēng)機(jī)等均為自行生產(chǎn),在源頭確保質(zhì)量,避免外協(xié)質(zhì)量不穩(wěn)定。

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