產(chǎn)品詳情
啤酒的主要生產(chǎn)過(guò)程是：
糖化——發(fā)酵——儲(chǔ)酒——過(guò)濾——包裝。
糖化的作用解釋起來(lái)比較復(fù)雜，外行理解不了，簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)就是把大麥芽和大米等固體原料做成可供酵母發(fā)酵的麥汁，并添加酒花。
發(fā)酵就是讓酵母利用麥汁中的糖類進(jìn)行無(wú)氧發(fā)酵，產(chǎn)生酒精和二氧化碳，還有各種風(fēng)味物質(zhì)，把麥汁變成啤酒。
發(fā)酵完成后的啤酒通常還要再低溫儲(chǔ)存一段時(shí)間才進(jìn)行下一步。
過(guò)濾就是把發(fā)酵完成后的啤酒中的固體物質(zhì)(主要是酵母）過(guò)濾除去，讓啤酒清亮 。
包裝就是把過(guò)濾好的啤酒包裝成成品并殺菌。
設(shè)備詳情：
1、粉碎系統(tǒng)
可調(diào)式對(duì)輥粉碎機(jī)
柔性輸送或螺旋輸送直接將粉碎后谷物提升至糖化
2、糖化系統(tǒng)
糖化鍋、過(guò)濾槽、煮沸鍋、懸沉槽、熱水罐、冷水罐、換熱器、操作平臺(tái)等
熱水罐和冷水罐可選，特殊組合
外包材質(zhì)：不銹鋼/紫銅
不銹鋼外包很受歡迎，因?yàn)橐子诰S護(hù)和清潔；
紫銅外包比較復(fù)古，可根據(jù)自己裝修風(fēng)格進(jìn)行選擇；
換熱器： 用于麥汁冷卻，達(dá)到酵母需要的發(fā)酵溫度；
304不銹鋼一體化工作平臺(tái)
衛(wèi)生高效麥汁離心泵
所有管道和配件
3、發(fā)酵系統(tǒng)
304不銹鋼錐形發(fā)酵罐
糖化與發(fā)酵罐容積比，1:1或者1:2
通過(guò)各種啤酒的發(fā)酵周期精確計(jì)算發(fā)酵罐的數(shù)量
包括所有人孔，閥門(mén)，壓力表，機(jī)械壓力調(diào)節(jié)、酒花添加口、洗滌球等配件
4、制冷系統(tǒng)
冰水罐：帶保溫的不銹鋼容器，儲(chǔ)存冰水（乙二醇）的容器；
制冷機(jī)：高效制冷機(jī)用氟利昂提供冷卻能源，把冰水降溫到-6℃；
冰水泵：通過(guò)冰水罐的冰水進(jìn)行循環(huán)，對(duì)發(fā)酵罐進(jìn)行降溫；
包括所有管道，閥門(mén)、配件、保溫材料
5、控制系統(tǒng)
控制柜：糖化控制柜、發(fā)酵控制柜、過(guò)濾控制柜等
控制方式：儀表進(jìn)行控制/PLC控制
控制柜材質(zhì)：不銹鋼/碳鋼噴塑
電器元件：PLC西門(mén)子，觸摸屏：昆侖通態(tài)，正泰、西門(mén)子、ABB、施耐德等
6、其他設(shè)備
用于清潔的便攜式或固定式CIP系統(tǒng)
用于釀酒設(shè)備加熱的蒸汽鍋爐
釀造水的水處理
無(wú)油空氣壓縮機(jī)
用于啤酒質(zhì)量檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)室儀器
