產(chǎn)品詳情
高溫高壓蒸煮鍋-商用骨湯易熟易爛設(shè)備高溫高壓蒸煮鍋定制蒸煮鍋是應(yīng)用范圍是非常廣泛的，適用于很多產(chǎn)品加工，因此市場也是非常大的。但是很多客戶在剛開始接觸設(shè)備的時(shí)候都會(huì)有一些防備，高溫高壓蒸煮鍋因?yàn)閷?duì)于設(shè)備不了解等等問題，溝通起來還是有一定的難度的，但是長時(shí)間的了解下來，我們的專業(yè)性和設(shè)備的效果都會(huì)讓客戶更安心，并且我們的設(shè)備都支持免費(fèi)試機(jī)，真金不怕火煉實(shí)打?qū)嵉闹谱骱迷O(shè)備商用骨湯易熟易爛設(shè)備高溫高壓蒸煮鍋定制。
高溫高壓蒸煮鍋功能特點(diǎn)：
1、自動(dòng)升溫，自動(dòng)保溫，自動(dòng)計(jì)時(shí)；
2、反壓蒸煮功能；
3、高溫高壓蒸煮鍋特別腔體設(shè)計(jì)，殺菌效果徹底，防皺防破袋工藝設(shè)計(jì)；
4、使用噴淋水冷及氣冷兩種冷氣方式，冷卻效率高，蒸煮效果好，滅菌更充分，升降溫速度更快；
5、具有水位、時(shí)間、溫度控制及斷水、超溫報(bào)警和自動(dòng)斷電功能等多重保險(xiǎn)控制措施，安全可靠商用骨湯易熟易爛設(shè)備高溫高壓蒸煮鍋定制。
高溫高壓蒸煮鍋各種加熱方式的優(yōu)點(diǎn)：
1、燃?xì)饧訜幔荷郎乜臁⒗鋮s快、可調(diào)頻。
2、電加熱：導(dǎo)熱油可控溫、可調(diào)頻、加熱均勻。
3、高溫高壓蒸煮鍋電磁加熱：消除加熱的慣性現(xiàn)象，升溫降溫迅速；加熱無死角，整體料筒均勻加熱；電磁線圈保持涼爽，因此壽命超長。
4、蒸汽加熱：溫度100攝氏度左右商用骨湯易熟易爛設(shè)備高溫高壓蒸煮鍋定制。
高溫高壓蒸煮鍋采用立鍋堿法蒸煮的操作過程是：
（1）裝鍋送液：通常采用裝鍋器裝鍋，以提高裝鍋量，蒸汽裝鍋還能除去木片中的空氣，有利于藥液滲透。送液時(shí)要求時(shí)間短，送液量要準(zhǔn)確，一般立鍋的送液量為鍋溶的45～60%，采用堿回收的白液和黑液混合成蒸煮液時(shí)，一般先送白液、后送黑液。
（2）高溫高壓蒸煮鍋升溫和保溫：升溫操作主要是通人蒸汽使蒸煮器內(nèi)的料片與藥液的溫度提高到蒸煮所須溫度。隨著溫度的提高，加快了藥液的滲透，加速了化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行。升溫時(shí)間一般在1～2 小時(shí)。在升溫過程中，通常在升到125～130時(shí)要進(jìn)行小放氣。其目的在于排除蒸煮器內(nèi)的空氣以及松節(jié)油等揮發(fā)性物質(zhì)。排除鍋內(nèi)的假壓，并能減少對(duì)纖維素的氧化。小放氣操作過程是當(dāng)鍋內(nèi)壓力升到0.2～0.3 MPa時(shí)，即停止通氣，并開啟放氣閥進(jìn)行放氣。當(dāng)鍋內(nèi)壓力降到0.05 MPa時(shí)，再關(guān)閉放氣閥，繼續(xù)通氣升溫，直到達(dá)到高壓力。保溫是指在高溫度下保持一定時(shí)間，以保證脫木素，原料離解成漿。保溫時(shí)間視生產(chǎn)條件和漿種而定。生產(chǎn)本色漿為0.5小時(shí)，漂白漿須1.5～2.0小時(shí)，特種漿有的達(dá)6小時(shí)。
高溫高壓蒸煮鍋功能特點(diǎn)：
2、反壓蒸煮功能；
3、高溫高壓蒸煮鍋特別腔體設(shè)計(jì)，殺菌效果徹底，防皺防破袋工藝設(shè)計(jì)；
4、使用噴淋水冷及氣冷兩種冷氣方式，冷卻效率高，蒸煮效果好，滅菌更充分，升降溫速度更快；
5、具有水位、時(shí)間、溫度控制及斷水、超溫報(bào)警和自動(dòng)斷電功能等多重保險(xiǎn)控制措施，安全可靠商用骨湯易熟易爛設(shè)備高溫高壓蒸煮鍋定制。
高溫高壓蒸煮鍋各種加熱方式的優(yōu)點(diǎn)：
1、燃?xì)饧訜幔荷郎乜臁⒗鋮s快、可調(diào)頻。
2、電加熱：導(dǎo)熱油可控溫、可調(diào)頻、加熱均勻。
3、高溫高壓蒸煮鍋電磁加熱：消除加熱的慣性現(xiàn)象，升溫降溫迅速；加熱無死角，整體料筒均勻加熱；電磁線圈保持涼爽，因此壽命超長。
4、蒸汽加熱：溫度100攝氏度左右商用骨湯易熟易爛設(shè)備高溫高壓蒸煮鍋定制。
高溫高壓蒸煮鍋采用立鍋堿法蒸煮的操作過程是：
（1）裝鍋送液：通常采用裝鍋器裝鍋，以提高裝鍋量，蒸汽裝鍋還能除去木片中的空氣，有利于藥液滲透。送液時(shí)要求時(shí)間短，送液量要準(zhǔn)確，一般立鍋的送液量為鍋溶的45～60%，采用堿回收的白液和黑液混合成蒸煮液時(shí)，一般先送白液、后送黑液。
（2）高溫高壓蒸煮鍋升溫和保溫：升溫操作主要是通人蒸汽使蒸煮器內(nèi)的料片與藥液的溫度提高到蒸煮所須溫度。隨著溫度的提高，加快了藥液的滲透，加速了化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行。升溫時(shí)間一般在1～2 小時(shí)。在升溫過程中，通常在升到125～130時(shí)要進(jìn)行小放氣。其目的在于排除蒸煮器內(nèi)的空氣以及松節(jié)油等揮發(fā)性物質(zhì)。排除鍋內(nèi)的假壓，并能減少對(duì)纖維素的氧化。小放氣操作過程是當(dāng)鍋內(nèi)壓力升到0.2～0.3 MPa時(shí)，即停止通氣，并開啟放氣閥進(jìn)行放氣。當(dāng)鍋內(nèi)壓力降到0.05 MPa時(shí)，再關(guān)閉放氣閥，繼續(xù)通氣升溫，直到達(dá)到高壓力。保溫是指在高溫度下保持一定時(shí)間，以保證脫木素，原料離解成漿。保溫時(shí)間視生產(chǎn)條件和漿種而定。生產(chǎn)本色漿為0.5小時(shí)，漂白漿須1.5～2.0小時(shí)，特種漿有的達(dá)6小時(shí)。
（3） 放汽和放鍋：蒸煮終點(diǎn)化驗(yàn)合格后，采用常壓放鍋或高壓噴放商用骨湯易熟易爛設(shè)備高溫高壓蒸煮鍋定制。
高溫高壓蒸煮鍋很多食品的生產(chǎn)中都可以使用到蒸煮鍋這個(gè)設(shè)備，例如粽子骨湯肉制品海鮮等等，因此很多客戶使用設(shè)備也是看中了一機(jī)多用的好處，一臺(tái)設(shè)備多種產(chǎn)品，這可不見簡單的提高了收益。周經(jīng)理就是其中一位了，多年前從我們公司購買了一臺(tái)高溫高壓蒸煮鍋設(shè)備，近幾年開發(fā)的產(chǎn)品越來越多，每次增加設(shè)備都是選擇我們公司，能贏得客戶的認(rèn)可和信賴是我們最大的心愿。諸城邦廚機(jī)械歡迎您來試機(jī)采購商用骨湯易熟易爛設(shè)備高溫高壓蒸煮鍋定制
