產(chǎn)品詳情
灌腸是我們?nèi)粘＝?jīng)常食用的食品，它的生產(chǎn)工藝為：原料肉的選擇→切塊→腌制→絞肉/斬拌→拌餡→灌制/結(jié)扎→烘烤→煙熏→蒸煮→干燥等。其中絞肉是生產(chǎn)過程中比較重要的一部分。我們公司多年專注于研發(fā)生產(chǎn)與銷售食品機(jī)械，一直本著與時俱進(jìn)，不斷更新，高品質(zhì)的生產(chǎn)原則。
大型絞肉機(jī) 凍肉破碎機(jī) 絞肉機(jī)生產(chǎn)廠家 絞肉機(jī)安裝使用時，絞刀刃口是順著切刀轉(zhuǎn)學(xué)安裝的。絞刀用工具鋼制造，刀口要求鋒利，使用一個時期后，刀口變鈍，此時應(yīng)調(diào)換新刀片或重新修磨，否則將影響切割效率，甚至使有些物料不是切碎后排出，而是由擠壓、磨碎后成漿狀排出，直接影響成品質(zhì)量，據(jù)有些廠的研究，午餐肉罐頭脂肪嚴(yán)重析出的質(zhì)量事故，往往與此原因有關(guān)。裝配或調(diào)換絞刀后，一定要把緊固螺母旋緊，才能保證格板不動，否則因格板移動和絞刀轉(zhuǎn)動之間產(chǎn)生相對運動，也會引起對物料磨漿的作用。絞刀必須與格板緊密貼和，不然會影響切割效率。螺旋供料器在機(jī)壁里旋轉(zhuǎn)，要防止螺旋外表與機(jī)壁相碰，若稍相碰，馬上損壞機(jī)器。但它們的間隙又不能過大，過大會影響送料效率和擠壓力，甚至使物料從間隙處倒流，因此這部分零部件的加工和安裝的要求較高。
大型絞肉機(jī) 凍肉破碎機(jī) 絞肉機(jī)生產(chǎn)廠家安裝先從組裝開始，先將輥子送進(jìn)機(jī)腔內(nèi)，為減小磨損，可在轉(zhuǎn)軸處滴一滴食用油，再將刀頭安裝在輥子上，注意刀口朝外。再將漏口安裝至刀頭，輕輕搖動使三者跟機(jī)腔緊密切合，再將堅固螺母安裝到漏口外側(cè)，注意要松緊適度，太松會使肉沫從邊縫漏出，太緊會損傷絲口。最后安裝絞把，注意手柄朝外，將缺口對準(zhǔn)后套進(jìn)去，然后擰上堅固螺絲。安裝機(jī)器比較簡單，最重要的是選好合適的固定件，如比較大的木案板，將咬合口對準(zhǔn)案板，邊緣后，旋緊緊固螺絲。因為絞肉比較用力，所以固定機(jī)身時應(yīng)該用螺絲刀等工具輔助堅固一下，以防工作過程中機(jī)器松動。
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