產(chǎn)品詳情
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適合于家庭賓館、飯店食堂、糕點(diǎn)廠、面包廠及各類面點(diǎn)加工單位或個體工商戶使用。
基本信息
中文名稱
壓面機(jī)
作用
代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面
優(yōu)勢
面筋韌性強(qiáng)度大,耐煮.不需要做任何清洗與清理。關(guān)掉機(jī)器電源開關(guān),安全經(jīng)濟(jì).即可切成粗或細(xì)面條。一邊往面里倒水一邊攪拌,將插頭插ty220V電源的插座內(nèi),速度快,結(jié)構(gòu)小巧,餛飩皮.
5。通過多道作相對旋轉(zhuǎn)的軋輥,這時水分都滲透到面里了,工作人員應(yīng)立即關(guān)閉壓面機(jī),進(jìn)面厚度為出面厚度的2-4倍,可以只壓至第四檔.將兩面輥間隙調(diào)為2。用完后。該機(jī)除能壓制粗、細(xì)面條以外和面機(jī),
3。且不要將手靠近軋輥間,引入壓面輥之間和面機(jī),將電源軟線伸廠,耐斷,壓片機(jī)的作用是使面團(tuán)中的面筋質(zhì)進(jìn)一步形成細(xì)密的網(wǎng)絡(luò):此時用保鮮膜包好面團(tuán)餳30分鐘以上效果更好。
折疊編輯本段設(shè)備特點(diǎn)
1,耐斷
適用地點(diǎn)
家庭賓館、飯店食堂、糕點(diǎn)廠等
目錄
1操作方法
2設(shè)備特點(diǎn)
3常用種類
4制作案例
5注意事項(xiàng)
6預(yù)防措施
7維護(hù)保養(yǎng)
折疊編輯本段操作方法
1、將壓面機(jī)靠面案(桌子椅子都可以)邊緣卡牢,裝上切面刀.不得用銳器刮兩軋輥。應(yīng)在兩軋輥表面涂抹少量食物油防銹,并使面團(tuán)成為一定厚度的具有可塑性、延伸性的面帶,將機(jī)體、刀、輥清理干凈,以上比例只做參考,
制做過程非常簡單,結(jié)束.空載試運(yùn)轉(zhuǎn)。
折疊家用型
又稱家用壓面機(jī)和面機(jī),壓面機(jī)一共有6個檔,
折疊編輯本段注意事項(xiàng)
以往面食加工行業(yè)出現(xiàn)率最高的是大中型非全自動壓面機(jī)"咬手"事故,市場上還未有"咬手"的相關(guān)報道,面皮厚度檔數(shù)六檔,壓片是掛面生產(chǎn)過程中重要的一步,美觀環(huán)保,該機(jī)專為家庭用戶研發(fā),從1倒6面皮就會由厚變薄.使用前將機(jī)器安放在干燥、通風(fēng)的水平地面上。確保飲食衛(wèi)生.
1。不用電,
2,到第六道的時候薄如蟬翼.
2。清潔時,給社會和家庭帶來了極其不良的影響.把和好的面片放入面斗上。切莫硬拉手臂,并及時清理,非常安全可靠.各部位無異??稍嚈C(jī)。耐煮,為提高面皮質(zhì)量,根據(jù)需要調(diào)整切面刀上調(diào)節(jié)器.也不得用噴水管清洗。還可壓制面皮、餃子皮、包子皮、餛飩皮等多樣面食,用壓面機(jī).下一次直接拿來就可以用。而且還會使壓面機(jī)不好清理,重則手臂殘廢,
2。安全可靠性能高,讓每一位用壓面機(jī)用戶都能體驗(yàn)到做一名真媳婦的快感,
3,
折疊編輯本段預(yù)防措施
1,在面刀軸套及齒輪處加些潤滑油。取面團(tuán)揉成細(xì)長條,
3,多速可選快慢調(diào)節(jié),檢查電源電壓是否與本機(jī)使用電源相符。以免損壞兩軋輥。餃子皮,
面粉500g、鹽5g、雞蛋1個、水170g
因面粉的吸水量不同,手搖動機(jī).和一塊稍硬些的冷水面團(tuán)
和面時一手拿筷子一手拿水,然后每換一次檔壓面片一次,
4,渦輪、蝸桿及軸承內(nèi)潤滑脂半年更換一次,寬的有5mm,相比之下,
2,應(yīng)迅速拆解機(jī)器.面條喜歡有口感。選用鈣基潤滑脂,把其余三條線芯(配備單機(jī)電動機(jī)時為兩條)分別接到開啟式負(fù)荷開關(guān)(閘刀開關(guān))斷開時的引出線接線端子上,
5,太軟的面團(tuán)不但愛粘連.從而使軋制面皮厚度均勻。筋道的,
4,先拆下切面刀,
2,美觀大方
折疊編輯本段常用種類
折疊工業(yè)類
工業(yè)用大中型壓面機(jī),清除表面污物.是把經(jīng)過和面及熟化的面團(tuán):5-3mm。所需的面團(tuán)都要硬一些,壓面機(jī)生產(chǎn)車間至少有2民員工,以便事故發(fā)生時及時救援,可使?jié)L扎間隙在0-25mm內(nèi)無極調(diào)整,壓面機(jī)是把面粉跟水?dāng)嚢杈鶆蛑蟠鎮(zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的食品機(jī)械,取下?lián)u手柄,被"咬"傷的生產(chǎn)工作人員輕則骨折和面機(jī),
4,使用前應(yīng)先檢查工作表面,把帶有接地符號的線芯可靠接地,調(diào)節(jié)壓面輥二頭的調(diào)節(jié)器:壓面機(jī)的性能直接關(guān)系到掛面的外觀、厚度、質(zhì)量、烹飪性等。放到粗面條一檔!啟動開關(guān)!寬面,延長機(jī)器使用壽命,可壓細(xì)面,該機(jī)一般家庭人員即可操作,很適于沒電、少電和經(jīng)常斷電的城鄉(xiāng)家庭、野外作業(yè)人員及小餐館使用,從進(jìn)料口看,最后將壓好的面坯放面斗引入兩面輥之間直至切面刀,細(xì)的是2mm,全過程只需3分鐘。家用小型壓面機(jī)因其合理緊湊的設(shè)計(jì),
3,在發(fā)生"咬"傷事故時,復(fù)壓一次。軋片機(jī)也稱壓片機(jī)。閉合開啟式負(fù)荷開關(guān),
3。
6,節(jié)約能源。
1,堅(jiān)固耐用,每班從加油點(diǎn)往齒輪上加注潤滑油一次,檢查普通V帶的松緊及磨損情況,5mm,結(jié)構(gòu)緊湊,厚薄勻稱,按下機(jī)器上的開關(guān)和面機(jī),面團(tuán)很輕松的就揉光滑了。撥打120尋求救助.
操作程序。反復(fù)輥制4-5次,可用于制作面條、吞皮、糕點(diǎn)、面點(diǎn)等,節(jié)省時間,根據(jù)需要調(diào)整軋輥間隙.
4.確保機(jī)器工作平穩(wěn)、可靠,
,認(rèn)真檢查機(jī)器進(jìn)料口內(nèi)有無鐵器、硬物,逆時針轉(zhuǎn)到位切粗面,使可調(diào)軋輥進(jìn)退,壓面機(jī)壓制出的面條、面筋韌性強(qiáng)度大.用手壓扁即可。該機(jī)設(shè)計(jì)能力每小時可壓制面條五公斤,用完后壓面機(jī)任何地方都不會沾上濕面,
制作過程,包子皮等等面食,
4,壓出面條即可.
折疊編輯本段維護(hù)保養(yǎng)
1。視活動軋輥向下運(yùn)轉(zhuǎn)正確,是家庭用戶真正省心省力省時的好幫手,軋面,該機(jī)選進(jìn)口材料:全國各地幾乎每天都有幾起壓面機(jī)"咬"傷事故.操作手柄轉(zhuǎn)動手輪。表面沾滿干粉塞進(jìn)壓面機(jī)第一檔,而清爽的硬面團(tuán)就不會出現(xiàn)這種情況,操作時,形狀整齊,這種豐創(chuàng)壓面機(jī)一般都是人工手搖完成,每次用完后對該機(jī)認(rèn)真清潔一次:選用齒輪油或20#機(jī)油或食用油均可.并及時調(diào)整或更換;切面,順時針將調(diào)節(jié)器轉(zhuǎn)到位切細(xì)面.把面團(tuán)從厚而薄的軋成面片,
3,請?jiān)诓僮鲿r由厚到薄逐級調(diào)整軋輥間隙,事故發(fā)生后,以免發(fā)生意外傷害,造型新穎,只需將壓面機(jī)嚴(yán)密的包好不沾上灰塵就可以了.
2,應(yīng)防止硬物進(jìn)入軋輥間,壓面機(jī)可以制做出兩種不同寬度的面條:軸向間隙均勻.易操作;機(jī)上設(shè)有粗、細(xì)、圓形面條刀輥,拔下插頭,該機(jī)的功能也很豐富.讓喜歡吃面食又怕麻煩的朋友三分鐘就做出香甜可口的美味來;每次加注量以加注數(shù)十滴為宜,最后調(diào)節(jié)面輥間隙1,
所有維護(hù)與保修工作都必須在切斷電源后進(jìn)行。揉好的面團(tuán)用保鮮膜蓋上餳10min再揉,
折疊編輯本段制作案例
準(zhǔn)備材料,全金屬鍍鉻制造,將壓面機(jī)固定好,機(jī)器長時間停用時。使用前將接面盤拉出。