產(chǎn)品詳情
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曲阜融興粉條機可利用紅薯淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉、洋芋等不但可以生產(chǎn)不同粗細的粉條，還可生產(chǎn)扁粉、粉絲等，實屬一機多用。
生產(chǎn)工藝：
⒈配料與打芡。紅薯粉絲加工可打芡也可直接調(diào)料加工，直接調(diào)料加工按干淀粉與水的比例為5：4調(diào)制，加入添加劑既可。
⒉和面 紅薯粉絲加工和面過程實際上是用制成的芡將淀粉粘結(jié)在一起的過程。其方法分人工和面和機械和面。
⒊擠壓成型 先將水箱加滿水，點燃煤火加熱至水沸騰；用少量食用油擦一下粉絲機螺旋軸，裝上篩板。再開動粉絲機，從料斗倒入和好的淀粉乳團，關(guān)閉出粉閥門1分鐘左右，讓粉團充分熟化，再打開閥門，讓熟粉團在螺旋軸的推力下，從粉絲篩板擠出成型。
⒋散熱與剪切 粉絲從篩板擠出后，要打開小鼓風(fēng)機或風(fēng)扇，出風(fēng)口正對篩板，使粉絲降熱。隨著粉絲長度的不斷加長，當達到一定長度時，要用剪刀迅速剪斷放在接絲板上。紅薯粉絲5.冷卻 有自然冷卻和冷庫冷卻。
⒍搓粉散條 把冷卻好的粉絲放入水中浸泡10-20分鐘，將粉搓開曬?；蛴瞄_凍松粉機搓粉。
⒎干燥 有自然干燥和烘干干燥兩種。
初掛上架以控水為主，不要輕易亂動，避免碎條過多。20分鐘后，輕輕將粉絲攤開，占滿粉竿空余位置。晾至四五成干時，將并條和下邊粉絲結(jié)輕輕揉搓松動使其分離散開。晾至七八成干時，將粉竿取下?lián)Q方向，直至粉絲中含水14%時為止。
⒏包裝。干燥后的粉絲可以進行切割包裝，成品出售。
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