產(chǎn)品詳情
設(shè)備簡介:
剛從冷凍室中拿出的肉類等物料,不易于接下來的加工。諸城明超機(jī)械科技有限公司經(jīng)過精心研制,開發(fā)出了用零度的水解凍。避免了用熱水導(dǎo)致物料品質(zhì)下降的問題,又能高效解凍。提高工作效率,保證了產(chǎn)品品質(zhì)。
設(shè)備原理:
物料解凍機(jī)用于-18度的凍制食品的解凍。將凍肉(板、塊)等料放進(jìn)加滿水的解凍池,用高壓氣泡將水快速翻騰,讓產(chǎn)品在解凍池內(nèi)相互碰撞,相互摩擦,從而達(dá)到快速解凍的目的。解凍池旁邊有恒溫池,水從恒溫池流入解凍機(jī)入料口處,隨著凍品的化冰解凍,網(wǎng)鏈上的產(chǎn)品向出料方向出料,解凍池內(nèi)的水溫慢慢下降,到出料這段時(shí)間,水再從解凍池進(jìn)入到恒溫池,這樣循環(huán)利用,起到對水資源的節(jié)約,又能環(huán)保。既能降低成本,又能提高工作效率。
適用范圍:物料解凍機(jī)主要應(yīng)用于肉類,禽類,海鮮、水果、蛋品、水果等物料的解凍。
設(shè)備特點(diǎn):
1. 設(shè)備采用SUS304不銹鋼制作,符合GMP/HACCP的認(rèn)證要求,符合食品衛(wèi)生條件。
2. 節(jié)約人工,只要一個(gè)工人就可完成(1+/h-10+/h)的產(chǎn)量。
3. 節(jié)約水資源,水從恒溫室到解凍室再到恒溫室,循環(huán)利用,節(jié)約成本。
4. 可配套設(shè)備連續(xù)自動鹵制線,實(shí)現(xiàn)流水作業(yè)。
5. 解凍過程中形成高濕度的空氣流,避免產(chǎn)生解凍品表面干燥的現(xiàn)象,保證了產(chǎn)品的品質(zhì)。
6. 凍物料整體回溫、回溫溫度梯度小,即溫度均勻性好且需時(shí)間短。