產(chǎn)品詳情
微波殺青原理
茶葉微波殺青機(jī)殺青是指通過(guò)高溫或者其他方法破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，防止烘干過(guò)程中變色。同時(shí)散發(fā)青臭味，促進(jìn)良好香氣的形成。
茶葉微波殺青機(jī)外部結(jié)構(gòu)與常規(guī)微波干燥設(shè)備類(lèi)似；主要是其微波腔體內(nèi)設(shè)置了物料水汽抑制裝置。使物料在微波作用下蒸發(fā)的水分子在一定范圍內(nèi)得以保留形成殺青環(huán)境，微波能快速升溫到酶鈍化溫度（60℃-80℃），經(jīng)過(guò)3-5分鐘的微波照射就可以完成高品質(zhì)殺青處理。
與傳統(tǒng)的燃煤方式相比，微波殺青、干燥的綜合成本可降低8.5個(gè)百分點(diǎn)，而且加工出的茶葉售價(jià)要高出30%。用電能取代燃煤、燃柴的供能方式，無(wú)噪聲，無(wú)煙霧、無(wú)灰塵之害，加上微波有較強(qiáng)的殺菌作用，茶葉產(chǎn)品衛(wèi)生安全。同時(shí)微波技術(shù)改變了制茶工人的勞作方式，減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，對(duì)茶葉加工技術(shù)的進(jìn)步有現(xiàn)實(shí)的意義。日本、韓國(guó)將微波技術(shù)應(yīng)用于茶葉加工取得良好的經(jīng)濟(jì)效益、我國(guó)是個(gè)茶葉生產(chǎn)大國(guó)，茶葉的現(xiàn)代化加工技術(shù)應(yīng)用有廣泛市場(chǎng)前景。經(jīng)過(guò)多年努力微波設(shè)備制造技術(shù)完全可以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，杰全微波設(shè)備公司以專(zhuān)業(yè)的水準(zhǔn)推出多種茶葉微波處理設(shè)備，已經(jīng)被越來(lái)越多的茶葉加工企業(yè)認(rèn)可。
1、 茶葉微波殺青機(jī)：
用途：茶葉殺青、滅酶、干燥生產(chǎn)線(xiàn)
組成：微波多模諧振腔加熱箱，微波抑制器、微波抗流門(mén)、測(cè)溫控溫系統(tǒng)、食品級(jí)物料傳動(dòng)系統(tǒng)、高穩(wěn)定微波源、上下料以及自動(dòng)鋪料裝置，計(jì)算機(jī)控制系統(tǒng)。
組合式機(jī)構(gòu)，可以根據(jù)茶葉加工單位生產(chǎn)量的大小，選定微波設(shè)備裝機(jī)微波功率，可小批量生產(chǎn)，又可連續(xù)大批量生產(chǎn);每組微波多模諧振腔加熱器為2KW微波功率，設(shè)備裝機(jī)功率從14～100KW，對(duì)應(yīng)的殺青產(chǎn)量每小時(shí)60～420公斤。
操作簡(jiǎn)單、維修方便。由于采用了國(guó)外先進(jìn)的設(shè)備制造技術(shù)和PLC控制，使得成為智能化高科技設(shè)備，傻瓜型操作界面，故障率極低，一般的電工經(jīng)過(guò)短訓(xùn)，就可以掌握設(shè)備的日常維護(hù)和修理工作。
注：設(shè)備大小可根據(jù)產(chǎn)量來(lái)定做，我公司可提供樣機(jī)做工藝試驗(yàn)，歡迎廣大用戶(hù)前來(lái)考察、洽談！
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