酪蛋白酸鈉（酪朊酸鈉） CAS 9005-46-3

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詳細(xì)參數(shù)
品牌其他型號(hào)90%
產(chǎn)品名稱酪蛋白酸鈉（酪朊酸鈉）CAS9005-46-3分子式N/A
相對(duì)分子質(zhì)量0有效物質(zhì)含量90%
生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)國標(biāo)用途有穩(wěn)定,強(qiáng)化蛋白質(zhì),增稠,發(fā)泡等作用
性狀淡黃粉狀溶解性可溶于沸水可溶于乙醇
儲(chǔ)存方法2-8攝氏度包裝規(guī)格25/紙板桶可拆分
產(chǎn)地其他

產(chǎn)品詳情

產(chǎn)品名稱酪蛋白酸鈉（酪朊酸鈉）
CAS9005-46-3
標(biāo)準(zhǔn)國標(biāo)
有無證有證
天然/合成合成
級(jí)別工業(yè)級(jí)
含量90%
外觀淡黃 粉狀
目數(shù)淡黃
包裝25/紙板桶 可拆分
成份酪蛋白酸鈉
理化屬性白色至淺黃色微?；蚍勰?，幾乎無臭無味，略帶乳香味。熱穩(wěn)定性比其他蛋白質(zhì)好，94℃加熱10s或121℃加熱5s不凝固?？扇苡谒?有時(shí)發(fā)生混濁)，水溶液pH值為7.0左右，水溶液加酸會(huì)沉淀析出酪蛋白。
類別天然食品
行業(yè)食品
領(lǐng)域乳化劑
下延產(chǎn)品椰子汁、杏仁乳
用法用量建議添加量0.2%～0.3%
運(yùn)用有穩(wěn)定、強(qiáng)化蛋白質(zhì)、增稠、發(fā)泡等作用

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