產(chǎn)品詳情
諸城科力斬拌機(jī)對(duì)原料進(jìn)行斬切，攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化，破壞，從而最大限度的保留了原有的色香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。
斬拌機(jī)是香腸漿料加工中淬取鹽溶性蛋白的重要設(shè)備，它的作用就是快速地提取蛋白并將蛋白和原料中的水在2~8℃時(shí)凝結(jié)成膠，形成粘稠的乳化物。該原理是通過(guò)裝在高速轉(zhuǎn)軸上的6把刀，在可變速的圓盤鍋內(nèi)對(duì)肉料進(jìn)行高速斬切。它對(duì)鹽溶性蛋白的提取能力是其它設(shè)備無(wú)法企及的，好的斬拌機(jī)對(duì)鹽溶性蛋白的提取能力可達(dá)68％。斬拌機(jī)不僅僅只限于上述的功能，同時(shí)，他還是降低產(chǎn)品成本，增強(qiáng)產(chǎn)品風(fēng)味的高手。把它描述成肉制品加工的核心設(shè)備，一點(diǎn)也不夸張。它可以高速乳化豬皮、雞皮以及無(wú)法使用絞肉機(jī)完成的碎肉。例：在臺(tái)灣烤腸的生產(chǎn)中適當(dāng)在產(chǎn)品中增加雞皮乳化物，不但可以降低成本，也可以使產(chǎn)品的風(fēng)味更加鮮美。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、該機(jī)噪音小，效率高，節(jié)能效果顯著。
2、斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)。
3、斬鍋為雙速，可以與斬刀任決速度配合，斬拌時(shí)間短，物料溫升小。
4、電器部件采用防水設(shè)計(jì)，密封性好，清洗方便。
5：配有出料器，出料方便、干凈
我公司主導(dǎo)產(chǎn)品有肉類深加工成套設(shè)備，煙熏爐、魚肉采肉機(jī)、灌腸機(jī)、丸子機(jī)、打漿機(jī)、拌餡機(jī)、斬拌機(jī)、刨肉機(jī)、凍肉絞肉機(jī)、真空滾揉機(jī)、真空包裝機(jī)、丸子流水線等 。果蔬深加工成套設(shè)備，毛刷清洗去皮機(jī)，毛輥噴淋清洗機(jī)，切菜機(jī)，切條機(jī)，切片機(jī)，壓榨機(jī)、脫油脫水機(jī)、八角拌料機(jī)，醬菜加工成套設(shè)備，風(fēng)干機(jī)巴士殺菌機(jī)流水線系列，凈菜加工成套設(shè)備，全自動(dòng)烘干流水線設(shè)備，果蔬清洗漂燙篩選設(shè)備。
公司設(shè)備針對(duì)傳統(tǒng)行業(yè)的特點(diǎn)特性進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)完美的工業(yè)化生產(chǎn)。公司奉承"以人文本"，"誠(chéng)實(shí)守信"的經(jīng)營(yíng)理念，做好產(chǎn)品，服務(wù)社會(huì)
