產(chǎn)品詳情
沙拉醬作為一種西餐調(diào)味佐料,早已進(jìn)入到萬千家庭的餐桌上,這種醬品類很多,風(fēng)味也多種多樣,像香甜型、乳酸菌風(fēng)味、牛油果味等,在整個食品工業(yè)中充當(dāng)不可或缺的角色,沙拉醬有著細(xì)膩均勻的外觀和口感,而且越均一,品質(zhì)越好。這就需要調(diào)味品的生產(chǎn)者們在細(xì)化、均質(zhì)的工序上下足功夫,而無錫江科高品質(zhì)的真空乳化設(shè)備恰恰是細(xì)化均質(zhì)的強(qiáng)手,可以很輕松的幫您得到細(xì)膩均一的沙拉醬,在同等原料和成本的前提下,提升產(chǎn)品品質(zhì)!
乳化是沙拉醬生產(chǎn)和JPS的核心,我們采用了的基于管道式在線三相微乳化原理的生產(chǎn)方式,油水相被分為小的單元,在乳化功能區(qū)內(nèi)相遇,完成油水相與乳化劑之間的乳化絡(luò)合。這種乳化方式解決了傳統(tǒng)的釜內(nèi)乳化容易造成的油滴粒度分布太寬、組織粗糙、產(chǎn)品穩(wěn)定性型差、容易析油等問題,乳化好的沙拉醬形態(tài)美觀、紋理平滑,在顯微鏡下檢測粒徑均一,更是經(jīng)受住了各種嚴(yán)苛的破壞性試驗(yàn),所以JPS是加工沙拉醬、蛋黃醬、卡仕達(dá)醬等西點(diǎn)醬料的優(yōu)質(zhì)設(shè)備。