產(chǎn)品詳情
耐高溫油炸消泡劑產(chǎn)品說明書
牛油有特殊香味和膻味，是從牛身上的脂肪熔煉出來的，制作方式和豬油一樣，牛油是飲食中一種較健康的食物。牛油提煉類似于從豬肥肉里提煉豬油，人們使用牛的脂肪組織為原料，經(jīng)過加熱，提煉出油脂。加熱氣泡。牛油有特殊的難聞氣味，需經(jīng)熔煉、脫臭后才能使用。在工業(yè)化生產(chǎn)中，工廠使用肉類食品加工企業(yè)的牛脂肪組織為原料，利用濕法工藝，經(jīng)脫膠、脫酸等二十幾道工序加工成為牛油。牛油熔點(diǎn)為40℃-46℃，因其熔點(diǎn)高于體溫，不易被消化。不宜直接食用，精制后的牛油色澤黃白，質(zhì)地細(xì)膩，是西方人餐桌上的常用食物。可以用來直接食用，也可用于熱炒、烘烤、吃火鍋和做油茶。雞板油雞油壓榨熬制提煉生產(chǎn)工藝也會有泡沫產(chǎn)生，雞油大都屬于飽和脂肪酸升溫加熱，有害泡沫就會溢鍋，影響生產(chǎn)，這個時候我們就要使用消泡劑也要做出抑泡效果。
耐高溫油炸消泡劑使用范圍及特點(diǎn)：
本系列產(chǎn)品適用于食用油，油炸花生等高溫食品加工等行業(yè)的水相體系消泡，具有用量少，消泡速度快，抑泡時間長，無味、無副作用，耐酸堿性好的特點(diǎn)。
高溫油性消泡劑：
適用于高溫油炸食品，水分過大的食品除外。（油炸食品消泡）
1問：油為什么會有泡沫？
答：生產(chǎn)油脂企業(yè)中，油有泡沫是高溫霉變的原料把膠質(zhì)磷脂黃曲霉菌融化到油里面。而在食品油炸加工中，高溫油是里面融化了大量的雜質(zhì)、膠質(zhì)就算沉淀的很清澈也會起泡沫。
2問：如何處理？
答：可以用水洗，可是水不會洗的很干凈。將本品直接加入，其用量一般為0.01‰-1‰，隨用途而異。
產(chǎn)品使用方法:
油溫保持在50°-60°之間每百斤食用油放0.10--0.20斤消除劑攪拌10分鐘左右，之后再放食用鹽開水2.5斤（鹽0.25斤）繼續(xù)攪拌10分鐘左右，用離心機(jī)分離或靜置到油清澈為止再打去油脂表面雜質(zhì)，沉淀在油脂下面的油腳是水和油脂中所含膠質(zhì)雜質(zhì)，對油的精煉損失不大。注意：油溫不可高，高了油會變黑。消泡劑不能過量，不然油也會黑還會有異味。
油不沉淀清澈油腳(引起泡沫的雜質(zhì)）無法分離油同樣會有泡沫。
注意：每100斤食用油 1、油炸食品使用量先放0.1斤 2、花生油使用量0.1斤 3、菜籽油豆油0.2斤 如果有效果不是很理想再加0.05斤處理。
油炸食品消泡劑、高溫食品消泡劑、油炸雞腿消泡劑、油炸花生米消泡劑、蠶豆豌豆油炸消泡劑、高溫油炸消泡劑、牛油牛脂消泡劑、雞板油消泡劑.圖文僅供參考，技術(shù)問題來電咨詢。
