產品詳情
真空預冷與其它預冷方法相比較,具有如下特點:
1. 保鮮時間長,無須進冷庫就可以直接運輸,而且中短途運輸可以不用保溫車;
2. 冷卻時間極快,一般只需二十幾分鐘,而且凡有出氣孔的包裝均可預冷;
3. 對果蔬原有的感官和品質(色、香、味和營養(yǎng)成分)保持得更好;
4. 具有“薄層干燥效應”—果蔬表面的一些小損傷能得到維護;
5. 對環(huán)境無污染;
6. 運行成本低;
7. 可以延長貨架期,經真空預冷的葉菜,無須冷藏可以直接進超市。
另可適用于預冷新鮮食用菌、鮮切花,生鮮肉,米飯,蒸制品、熟食品等。