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大型饅頭蒸房,又稱大型蒸箱,饅頭蒸房。是指利用鍋爐蒸汽發(fā)熱,蒸煮米飯,饅頭等食品的大型廚房蒸煮設(shè)備。為了方便移動,在蒸飯柜下方安裝有萬向輪,故外形似車。車身為柜體狀,材質(zhì)為不銹鋼所,一般多用201不銹鋼制造。大型蒸房多用于酒店、部隊、學(xué)校工廠等大型食堂。饅頭蒸房除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外,還可蒸豬肉、雞鴨等肉食,還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜,也可以燉湯。