不管是雞柳還是雞排上糠裹粉這一步驟是不能少的，只有進行裹粉只有才可以油炸，直接進行油炸表面會直接糊掉，上漿的漿液也不是普通的面糊，面糊里面一般會添加一些調(diào)味料，這樣油炸之后味道會更加的好一些。
雪花雞柳雞排上漿裹粉整套設備設備特點：
*產(chǎn)品上下網(wǎng)帶夾附，完全浸入漿液內(nèi)充分裹漿。*上下網(wǎng)帶間距可調(diào)整。
*即使粘瞅度高的漿液，也能保證順利裹附。
*通過調(diào)節(jié)風機控制產(chǎn)品裹漿量。
*兩重漿槽內(nèi)置夾冰層，保持低溫上漿，有效保證面漿質(zhì)量。
*傳送帶傳輸速度由變頻器控制，無極調(diào)速。
*全部采用不銹鋼材質(zhì)，耐腐蝕，無需專用工具便可簡單拆卸。
雪花雞柳雞排上漿裹粉整套設備由出料輸送部件、輸送傳動部件、風刀部件、整形壓輥組件、料斗、粉循環(huán)部件、電控箱以及箱體機架等組成。整機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，由于干面包屑流動性大，且不易破碎，故裹粉采用直接撒粉結構，而回粉則采用立式螺旋提升絞龍結構，將余粉回送入儲料倉，循環(huán)使用。裹糠機操作方便，衛(wèi)生、安全可靠，可單獨使用，也可與上漿機、油炸機連成生產(chǎn)線使用，完成產(chǎn)品：雞排、魚排、面包蝦、魷魚圈、洋蔥圈、肉餅、雞塊、肉串等，是食品工廠理想的上屑、上糠設備。
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