產(chǎn)品詳情
肉脂渣是什么產(chǎn)品呢,其實山東人都知道,小時候經(jīng)常吃,小時候媽媽經(jīng)常用肥肉來熬制豬油,用來炒菜做飯,生下的渣滓就是肉脂渣,只不過那會的都是肥肉生下的很小,青島的肉脂渣是選用的肥瘦相間的五花肉來進(jìn)行煉制的,煉制完的肉脂渣好吃不膩。
青島肉脂渣炒鍋 豬油熬制夾層鍋特點(diǎn):高粘度橫軸臥式攪拌夾層鍋本機(jī)的U形鍋體頂部抽真空,夾套采用蒸汽加熱,無段變速與蝸輪、減速機(jī)的組合傳動,增大了橫軸攪拌的力矩,采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器,在物料的翻滾攪拌過程中,攪拌器與鍋體的全方位充分接觸,確保了無攪拌死角。鍋體的開蓋、卸料、復(fù)位采用液壓、 機(jī)械傳動控制,操作極為方便。真空炒制可降低炒制溫度,特別適應(yīng)于熱敏感原料的炒制,避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化,保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率,并降低能耗,縮短了炒制時間。
青島肉脂渣炒鍋 豬油熬制夾層鍋炒鍋可以很好的控制溫度時間,也能直觀的看見肉脂的熬制程度,不能太鍋也不能太輕,所以說是個技術(shù)活。咱們的炒鍋是在核實不過的設(shè)備了,夾層鍋也是可以的。