產(chǎn)品詳情
加工丸子的時候需要考慮到原料肉的特殊性,牛肉跟雞肉豬肉的加工有所區(qū)別,牛肉需要用高速打漿機將牛肉當中的肉蛋白打出來,雞肉的話可以用普通的打漿機,也可以用斬拌機。
美瑞丸子加工流水線 實心包心丸子加工設(shè)備打漿機跟斬拌機的區(qū)別主要是打漿機會把餡料打成漿狀,斬拌機會把餡料斬拌成乳狀,如果想要丸子有彈性,細膩順滑,那么使用斬拌機,斬拌完肉餡之后就是丸子機了。如果是實心的丸子就選用實心丸子機,包心的丸子就選用包心丸子機,貢丸就選擇貢丸機,多種形狀的丸子就選用多功能丸子成型機。
美瑞丸子加工流水線 實心包心丸子加工設(shè)備丸子加工之后還需要定型蒸煮,產(chǎn)量小可以選擇用大盆或者是小的加熱槽子來實現(xiàn)定型蒸煮,產(chǎn)量大的話需要蒸煮定型流水線,按照產(chǎn)量選擇型號,蒸煮定型槽是按照米來的,需要幾米采購幾米,一段定型,一段預(yù)煮,蒸煮完之后進行量販或者是風(fēng)干冷卻就可以了。