產(chǎn)品詳情
刀齒嚙合精度高,切條利落,將面餅切成面條且絲絲分明。
刀槽側(cè)面光潔度高。 其優(yōu)點是:
切出的面條平整光滑、無毛刺、無疙瘩、無并條。
切割側(cè)面無面屑,面渣,提高了面條側(cè)面的光潔度,降低了面條附帶油液的機會。
減少了面條的出屑率,降低了油鍋的焦化物。
對面條的外觀,滑口感有較明顯的提高。
采用先進的熱處理工藝:提高刀具的表面硬度、耐磨性,增加了壽命。
用毛刷,棉紗,清刀器等工具把面刀兩側(cè)及刀槽里的面屑面渣清理干凈。
重點查看標記處刀槽,刀刃有無變形,損傷,如有請用銼刀,鋼鋸等工具修復,不能修復的清更換新刀。