一、玫瑰茄酵素簡介
玫瑰茄酵素，英文名稱enzyme，俗稱酶。玫瑰茄酵素是酶在日本和臺灣地區(qū)的別稱，指具有生物催化功能的高分子物質(zhì)。
幾乎所有的細(xì)胞活動進(jìn)程都需要玫瑰茄酵素的參與，以提高效率。與其他非生物催化劑相似，玫瑰茄酵素透過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能（用Ea或ΔG表示）來加快反應(yīng)速率。大多數(shù)的玫瑰茄酵素可以將其催化的反應(yīng)之速率提高上百萬倍；事實上，玫瑰茄酵素是提供另一條活化能需求較低的途徑，使更多反應(yīng)粒子能擁有不少于活化能的動能，從而加快反應(yīng)速率。玫瑰茄酵素作為催化劑，本身在反應(yīng)過程中不被消耗，也不影響反應(yīng)的化學(xué)平衡。玫瑰茄酵素有正催化作用，也有負(fù)催化作用，不只是加快反應(yīng)速率，也有減低反應(yīng)速率，以適應(yīng)身體的節(jié)奏。不過并不能用來。
二、制作玫瑰茄酵素
市面上看到的玫瑰茄酵素補充品大概可以分成「單一玫瑰茄酵素」和「復(fù)合玫瑰茄酵素」兩大類，單一玫瑰茄酵素的是只用一種成分，直接萃取、制作而成，像鳳梨、木瓜玫瑰茄酵素等。復(fù)合玫瑰茄酵素基本上是以兩種以上的成分混合制成，通常都再分成主體與次體。
通常的水果酵（食用）素做法如下：
①把蜂蜜，
水果和水按照1：3：10的比例準(zhǔn)備好。（跟容器的體積無關(guān)，例如，1斤的蜂蜜，就放3斤的水果和10
斤的水）水果切成小塊。
②把三者放入容器，水果不用去皮，洗凈即可，三者的總體積不宜超過容器體積的80%。（容器*好用塑料桶，不會因為氣體膨脹而破裂）
③把容器密封好，放在陰涼處，一定要密封好。然后，如果看到容器有脹氣現(xiàn)象，打開放氣，讓氣體流通。放置*少3個月，時間當(dāng)然越長越好，*少三個月。
④倒出時，拿濾網(wǎng)把碎渣過濾，剩下的玫瑰茄酵素就可以喝了。[2]
做法是不是很簡單，誰都可以做到。當(dāng)然，不同玫瑰茄酵素的作用和口感跟水果種類有關(guān)，不同的水果搭配會有不同的營養(yǎng)生成
三、玫瑰茄酵素生產(chǎn)線設(shè)備組成系統(tǒng)
主要設(shè)備：挑選系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、分解系統(tǒng)、破碎打漿系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)（恒溫發(fā)酵、常溫發(fā)酵）、熟化系統(tǒng)、熱水系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)、調(diào)配系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)、包裝系統(tǒng)、輸送線、貼標(biāo)設(shè)備、電氣控制系統(tǒng)等；
四、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀
五、科信工廠外景
溫州市科信輕工機(jī)械有限公司
總部地址：浙江省溫州市龍灣區(qū)濱海園區(qū)十路四道437號
科信機(jī)械河南營銷中心
地 址：鄭州市南龍湖泰山路興龍灣B15座（科信飲料機(jī)械）
科信機(jī)械河南分工廠
地 址：西平縣中原（國際）食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)園E座
科信機(jī)械全國轉(zhuǎn)運中心
地 址：鄭州市中原第一食品城B區(qū)11棟
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