產(chǎn)品詳情
燃氣自動翻轉(zhuǎn)漂湯鍋
產(chǎn)地/品牌：浙江/翔鷹；
型號：XYPGR-200L型；
電量：0.18KW/3PH/380V；
容量:200L。燃氣耗量：4m3/h
規(guī)格：2260×1050×1550
一、概述
本設(shè)備采用燃氣（液化氣、天然氣、人工煤氣）為能源。為自動翻轉(zhuǎn)漂燙鍋，其內(nèi)濾鍋為網(wǎng)狀料斗，可以自動傾翻倒出鍋內(nèi)物料，使得整個操作過程安全且輕松，方便高效；獨特的燃燒器燃燒充分、熱效率高。全不銹鋼制造，符合衛(wèi)生要求，外型造型美觀大方，使用方便。本設(shè)備適用于對蔬菜等進行漂燙、焯水，還可用于煮面條，水餃類食品，提高此類食品的生產(chǎn)效率。
二、結(jié)構(gòu)與原理
（一）結(jié)構(gòu)組成
本設(shè)備主要由機架、鍋體、不銹鋼濾鍋、燃燒器、電動翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)、燃氣管路和控制系統(tǒng)等組成。機架用于安裝、固定鍋體及各設(shè)備，鍋體和不銹鋼濾鍋是制作食品的主體部件，燃燒器用于對鍋體加熱，電動翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)用于實現(xiàn)不銹鋼濾鍋的翻轉(zhuǎn)卸料操作，燃氣管路用于燃氣的輸入和控制，控制系統(tǒng)是控制不同蔬菜加工工藝需求的主控平臺。
（二）工作原理
本設(shè)備的工作原理是：打開燃氣管路閥門后，燃氣進入燃燒器，點火后燃燒，對鍋體及鍋內(nèi)的食物進行加熱。鍋體由翻鍋裝置控制，翻鍋裝置主要由電動推桿傳動系統(tǒng)組成，當(dāng)按下電控箱上升開關(guān)時，傳動裝置啟動，帶動不銹鋼濾鍋繞支承軸轉(zhuǎn)動，從而實現(xiàn)濾鍋的翻轉(zhuǎn)，以便于食品出鍋和清潔。
