產(chǎn)品詳情
200L全鋼可傾燃氣式湯鍋
產(chǎn)地/品牌：浙江/翔鷹；
型號：XYGT-200型；
說明：容積200L；
燃氣量30000KCAL/H。
規(guī)格：1450×1030×1050
300L全鋼可傾燃氣式湯鍋（帶鼓風）
產(chǎn)地/品牌：浙江/翔鷹；
型號：XYGT-300型；
說明：容積300L；
燃氣量40000KCAL/H。
規(guī)格：1450×1030×1200
400L全鋼可傾燃氣式湯鍋
產(chǎn)地/品牌：浙江/翔鷹；
型號：XYGT-400型；
說明：容積400L；
燃氣量50000KCAL/H。
規(guī)格：1700×1200×1160
500L全鋼可傾燃氣式湯鍋
產(chǎn)地/品牌：浙江/翔鷹；
型號：XYGT-500型；
說明：容積500L；
燃氣量60000KCAL/H。
規(guī)格：1700×1200×1260
結(jié)構(gòu)與原理
（一）結(jié)構(gòu)組成
本設(shè)備主要由機架、鍋體、燃燒器、傾鍋裝置和燃氣管路等組成。機架用于安裝、固定鍋體及各設(shè)備，鍋體是制作食品的主體部件，燃燒器用于對鍋體加熱，傾鍋裝置用于實現(xiàn)鍋體的翻轉(zhuǎn)和傾斜操作，燃氣管路用于燃氣的輸入和控制。
（二）工作原理
本設(shè)備的工作原理是：打開燃氣管路閥門后，燃氣進入燃燒器，點火后燃燒，對鍋體及鍋內(nèi)的食物進行加熱烹制。鍋體由傾鍋裝置控制，傾鍋裝置主要由蝸輪蝸桿傳動裝置組成，當搖動手柄時，傳動裝置轉(zhuǎn)動，帶動鍋體繞支承軸轉(zhuǎn)動，從而實現(xiàn)鍋體的翻轉(zhuǎn)和傾斜，以便于食品出鍋和清潔。
