產(chǎn)品詳情
斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥，同時(shí)將其它原料如水，冰片，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉(zhuǎn)，可以縮短運(yùn)行時(shí)間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。
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型號(hào) |
ZB-5L |
ZB-20 |
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生產(chǎn)能力kg/次 |
3-4 |
15 |
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功率kw |
0.55 |
2.55 |
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電源電壓V;H |
380;50Hz |
380V;50Hz |
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斬刀數(shù)（片） |
3 |
3 |
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斬刀轉(zhuǎn)速rpm/min |
1400（單速） |
1440/2880 |
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斬鍋轉(zhuǎn)速r/min |
23 |
23 |
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鍋直徑mm |
390 |
552 |
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主機(jī)尺寸mm |
440*675*335 |
650*860*950 |
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總重量kg |
55 |
200 |
斬拌機(jī)配置：
1、?本機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。
2、?主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
3、?刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。
4、?選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過(guò)載能力強(qiáng)。
5、?轉(zhuǎn)速達(dá)到3600轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。
6、?刀尖與斬鍋的間隙小于2mm。
80型斬拌機(jī)不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同時(shí)還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物，使斬拌、絞肉、混合及乳化一次完成，從而使腸類制品的細(xì)密度和彈性增強(qiáng)，提高該類制品的出品率和產(chǎn)品質(zhì)量。還可適合用于魚(yú)類、水、蔬菜的粉碎加工。
