產(chǎn)品詳情
斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。華鋼公司生產(chǎn)的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設(shè)計為組合，工藝精良，確保了肉制品物料的斬切細度好、升溫程度小、斬拌時間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細膩度及出品率。
斬拌機特點：
1.該機噪音小，效率高，節(jié)能效果顯著。
2.斬刀選用進口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)。
3.斬鍋為單速，可以與斬刀任決速度配合，斬拌時間短，物料溫升小。
4.電器部件采用防水設(shè)計，密封性好，清洗方便。
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型號 |
ZB-5L |
ZB-20 |
ZB-40 |
ZB-80 |
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生產(chǎn)能力kg/次 |
3-4 |
15 |
30 |
60 |
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功率kw |
0.55 |
2.55 |
5.1 |
13.17 |
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電源電壓V;H |
380;50Hz |
380V;50Hz |
380V;50Hz |
380V;50Hz |
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斬刀數(shù)（片） |
3 |
3 |
3 |
6 |
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斬刀轉(zhuǎn)速rpm/min |
1400（單速） |
1440/2880 |
1440/2880 |
1440/2880 |
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斬鍋轉(zhuǎn)速r/min |
16 |
23 |
23 |
14/20 |
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鍋直徑mm |
390 |
552 |
760 |
980 |
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主機尺寸mm |
440*675*335 |
650*860*950 |
900*1115*1080 |
1250*1940*1610 |
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總重量kg |
55 |
200 |
400 |
780 |
斬拌機不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同時還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物，使斬拌、絞肉、混合及乳化一次完成，從而使腸類制品的細密度和彈性增強，提高該類制品的出品率和產(chǎn)品質(zhì)量。還可適合用于魚類、水、蔬菜的粉碎加工。根據(jù)不同用戶的需要，華鋼公司的斬拌機系列型號齊全、操作簡便、安全可靠。
斬拌機適用于各種肉類及果蔬的斬切、攪拌加工,可將原料斬切、攪拌成不同要求的顆粒、餡料或均勻的糊狀體。根據(jù)市場需求開發(fā)的一種衛(wèi)生級高可靠性強的新型設(shè)備。廣泛應(yīng)用于食品加工實驗室,學院食品工程實驗室,學校食堂,以及餐飲行業(yè)。
