科威嘉尼液氮速凍水產(chǎn)海鮮面點(diǎn)肉制品

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科威嘉尼(江蘇)制冷設(shè)備有限公司

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詳細(xì)參數(shù)
品牌科威嘉尼型號(hào)SD-X-800
加工定制

產(chǎn)品詳情

據(jù)統(tǒng)計(jì),目前我國(guó)水果和蔬菜在流通環(huán)節(jié)的損失率高達(dá)20%左右,同時(shí)由于新鮮水果蔬菜不易保存,無法滿足在特殊地域和特殊場(chǎng)所從業(yè)人員對(duì)果蔬產(chǎn)品的消費(fèi)需求。因此,大力發(fā)展水果和蔬菜速凍加工產(chǎn)品,提高水果蔬菜速凍加工技術(shù)水平,是解決上述問題的重要手段。近年來,我國(guó)的水果和蔬菜速凍加工業(yè)得到了快速發(fā)展,給人們的日常飲食消費(fèi)帶了極大的便利。

 

《速凍水果與速凍蔬菜生產(chǎn)管理規(guī)范》發(fā)布實(shí)施其實(shí)是推動(dòng)了速凍果蔬業(yè)的規(guī)范發(fā)展,此規(guī)則對(duì)食品加工業(yè)從原料到加工技術(shù)都具體給出了很多技術(shù)參數(shù),比如蔬菜類的,對(duì)什么樣的蔬菜適合什么樣的粗加工,適合什么樣的水溫,適合水溫多長(zhǎng)時(shí)間,適合以什么樣的溫度儲(chǔ)存……都給出了非常具體的規(guī)定,以保持這一類水果和蔬菜的品質(zhì)專家指出,作為一種消費(fèi)品,質(zhì)量合格的速凍蔬菜和水果也會(huì)給消費(fèi)者帶來實(shí)實(shí)在在的好處。如可以使消費(fèi)者跨季消費(fèi)到新鮮的水果和蔬菜,滿足快節(jié)奏的家庭生活需求,讓烹飪更加便捷等等;同時(shí),隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高,對(duì)速凍產(chǎn)品的消費(fèi)需求還會(huì)大幅增加,因此,大力發(fā)展速凍蔬菜和水果加工業(yè),市場(chǎng)前景極為廣闊。

 

面對(duì)這樣的新規(guī),一些速凍食品加工企業(yè)應(yīng)該適時(shí)提高自己產(chǎn)品的品質(zhì),保證自己產(chǎn)品的質(zhì)量和保持營(yíng)養(yǎng)成分不流失??仆文嵋旱咚賰鲈O(shè)備采用當(dāng)今最新的加熱技術(shù)、控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù),使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩(wěn)定。以-196℃液氮為制冷劑,滿足降溫及環(huán)保要求。公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的高新技術(shù)企業(yè),主要從事液氮速凍設(shè)備的研究、開發(fā)、制造、銷售。無論食品企業(yè)規(guī)模的大小,或者是正在規(guī)劃中的食品企業(yè),科威嘉尼公司都能滿足企業(yè)不同生產(chǎn)需要??仆文釕{借先進(jìn)的應(yīng)用技術(shù)幫助企業(yè)提升產(chǎn)能,降低成本,讓企業(yè)投資擁有回報(bào)率,也可以讓企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中始終處于領(lǐng)先地位。

 

日本的一位學(xué)者曾經(jīng)研究了慢速凍結(jié)和液氮快速凍結(jié)的柿子果肉中止血?jiǎng)┖康挠绊懀瑢?shí)驗(yàn)表明,慢速凍結(jié)的柿子幾乎沒有止血成分,而液氮快速凍結(jié)的柿子中止血?jiǎng)┑暮恳廊桓?,這是因?yàn)槁賰鼋Y(jié)破壞了柿子結(jié)構(gòu)引起的。對(duì)于檳榔的凍結(jié),中國(guó)的段振華等研究發(fā)現(xiàn),液氮快速凍結(jié)可以使檳榔保持較高的葉綠素含量,相對(duì)于普通的凍結(jié),明顯提高了檳榔的品質(zhì)。

 

液氮是當(dāng)今全球食品加工業(yè)中環(huán)保高效的冷卻及冷凍方式!液氮的超冷溫度可以快速和有力的使食品降溫,確保食品的水分和品質(zhì)被完整保存。當(dāng)然對(duì)于食品加工企業(yè)來說,設(shè)備的投資是一項(xiàng)非常重要的決定,尤其是在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)環(huán)境下,科威嘉尼公司在企業(yè)投資設(shè)備之前將會(huì)為企業(yè)做出正確而可信的可行性分析,滿足企業(yè)各種生產(chǎn)需求,幫助企業(yè)快速發(fā)展!

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