產(chǎn)品詳情
近期,一些速凍食品的中小型企業(yè)打破水晶的定位限制,開創(chuàng)兒童水餃,推出家庭裝兒童水餃,開創(chuàng)了水餃“小時(shí)代”。小水餃,在速凍食品行業(yè)中并不算是新品,早在幾年前就有一些速凍食品的大佬推出兒童水餃,不過此次一些中小型企業(yè)推出的小水餃在鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場中開辟出了一片全新的市場天地,并贏得了消費(fèi)者好評。
以前生產(chǎn)小水餃的企業(yè)都屬于一些大型企業(yè),而且價(jià)位都比較高,銷售范圍也鎖定在了城市中間,而此次中小型企業(yè)避開城市市場,反而推廣到了鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場,目前看來銷售一直處于紅紅火火的態(tài)勢。一位中小型速凍食品加工業(yè)的老總解釋了小水餃的盛行,他說歸根結(jié)底,還是歸于小水餃的口感好。保證小水餃的口感好,首先要靠的就是企業(yè)使用真材實(shí)料做小水餃,而第二點(diǎn)就是要靠小水餃速凍設(shè)備。傳統(tǒng)的速凍設(shè)備因?yàn)閮鼋Y(jié)時(shí)間長,而使得水分流失,破壞了其中原有的營養(yǎng)價(jià)值,凍結(jié)后的水餃在解凍后無法保證原汁原味。而新的液氮速凍設(shè)備因?yàn)槔谩?span style="font-size:12px;">196℃的液氮制冷劑,對水餃進(jìn)行極速凍結(jié)。當(dāng)食品凍結(jié)速度在每小時(shí)5-50毫米厚度情況下,能夠保證食品凍結(jié)過程生成的冰結(jié)晶數(shù)量大小基本不變,晶粒比較細(xì)小,從而達(dá)到保鮮的可逆性。當(dāng)液氮與食品接觸后氣化就能更快地帶走熱量。超低溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍。液氮的這種極速冷凍可以使產(chǎn)生的冰晶最小,這也就幫助食品保持了食品的質(zhì)地,水分也幾乎達(dá)到了無損失,這也就保持了食品的原色、原味和原質(zhì)。換言之就是保持了食品的原汁原味。
科威嘉尼(北京)科技有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的高新技術(shù)企業(yè),一直從事液氮速凍設(shè)備的研究、開發(fā)、制造、銷售。公司生產(chǎn)的列產(chǎn)品采用最新的加熱技術(shù)、控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù),使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩(wěn)定。以-196℃液氮為制冷劑,滿足降溫及環(huán)保要求。產(chǎn)品有箱式、柜式、隧道式等多種規(guī)格,并可按用戶要求設(shè)計(jì)和制造。
據(jù)銷售人員介紹,科威嘉尼液氮速凍設(shè)備除了能保證食品的品質(zhì)外還具有以下10大優(yōu)點(diǎn)。
1. 液氮是目前為止環(huán)保經(jīng)濟(jì)的冷凍和冷卻媒介。
2. 以最少的投入,就可以創(chuàng)建生產(chǎn)高品質(zhì)的多條冷凍、冷卻生產(chǎn)線。
3. 5分鐘快速冷凍,大大縮短產(chǎn)品上市時(shí)間,無需儲(chǔ)存大量產(chǎn)品。
4. 減少水分損失,無損耗,不減少重量,,保持原有新鮮度,提高產(chǎn)品質(zhì)量,以及提高產(chǎn)出率(更多的產(chǎn)品可同時(shí)操作)。
5. 節(jié)省工廠空間,更容易被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中。
6. 最小的安裝成本。
7. 低廉的維護(hù)成本。
8. 節(jié)省清洗時(shí)間。
9. 保質(zhì)時(shí)間更長,是傳統(tǒng)速凍保質(zhì)期的1~3倍。
10. 徹底解決產(chǎn)量過剩,過期,變質(zhì)等問題。